Succo per l'inverno a casa - 23 ricette di cucina

Stanco di comprare bevande al negozio: usa le ricette di succhi per l'inverno. Solo ricette collaudate sul sito bestrecipes24.com: da carote, pomodori, aronia, mele, viburno e persino zucca. Per chi ama sperimentare con l'aggiunta di arance e uva spina. Tante varianti tra cui scegliere!

La tecnologia della pastorizzazione come processo di disinfezione dei prodotti per la loro ulteriore conservazione a lungo termine fu inventata a metà del XIX secolo dal chimico e biologo francese L. Pasteur. Si basa sul principio del riscaldamento e del mantenimento del prodotto ad una temperatura non inferiore a 60°C per un certo tempo. Grazie a questo processo, i microrganismi presenti nei prodotti muoiono e non si deteriorano per molto tempo. Ciò significa che possono conservare le loro proprietà nutritive e gustative per più tempo, e deliziarci non solo d'estate, ma anche d'inverno.

Una semplice ricetta per il succo di carota: 1. Lavare e sbucciare accuratamente le carote.2. Basta lavare il limone. Lasciare la buccia e i semi.3. Passare tutti gli ingredienti in uno spremiagrumi.4. Versare l'acqua nel liquido risultante e aggiungere lo zucchero.5. Portare a ebollizione.6. Lasciare agire per 5 minuti.7. Chiudere in barattoli presterilizzati.

Suggerimenti utili: • Prima di iniziare la cottura, tutta la verdura e la frutta devono essere lavate accuratamente, le carote vengono sbucciate, i gambi vengono rimossi dai pomodori e i semi vengono rimossi dalle mele e dalle zucche. • Per preparare i succhi è preferibile utilizzare la frutta e la verdura più mature e anche troppo mature. Questi contengono più liquido e hanno un gusto più pronunciato.• I barattoli possono essere sterilizzati cuocendo a vapore sul fornello o in un forno preriscaldato a 200 0C.• Una pentola a cottura lenta funziona benissimo anche per preparare i succhi. La cosa principale è scegliere la modalità e il tempo giusti.