Preparazione del succo di pomodoro

Name: Preparazione del succo di pomodoro
Total time: 2 d
Yield: 10
Ingredients: 11 kg Pomodori; 700 g Zucchero; 150 g Sale; 275 ml Aceto; 3 spicchi d'aglio Aglio; 30 Pimento; 6 g Garofano

Una preparazione sana che rinforza il sistema immunitario ed è semplicemente molto gustosa. Ancora una volta un'altra ricetta che mi riporta alla cucina di mia nonna. Questa volta si tratta di succo di pomodoro, che ha conservato in barattoli da tre litri per l'inverno.

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Sarah Anderson

Autore della ricetta

Calorie

548Kcal

Proteina

12gram

Grassa

0gram

Carboidrati

110gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 10

11kg

700g

150g

275ml

3spicchi d'aglio

30

6g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 giorno

PASSO 1
Ingredienti
PASSO 2
Lavare bene i pomodori ed eliminare eventuali zone rovinate.
PASSO 3
Passare i pomodori attraverso uno spremiagrumi
PASSO 4
Facciamo bollire il nostro succo e cuociamo a fuoco vivace per 30 minuti.
PASSO 5
Dopo mezz'ora aggiungete sale e zucchero, abbassate la fiamma e controllate per altri 10 minuti.
PASSO 6
Aggiungere le spezie e l'aglio rimanenti, controllare per altri 20 minuti.
PASSO 7
Versare il succo bollente in barattoli sterilizzati (per evitare che il barattolo scoppi per la temperatura, metterci dentro un cucchiaio) e arrotolare. Quindi capovolgi i barattoli e avvolgili in una coperta.

Commenti sulla ricetta

Shura

02.08.2023

4.8

Leo, anch'io adoro il succo di pomodoro fatto in casa, si prepara con calore e i pomodori sono selezionati quelli più maturi e dolci, quest'anno ne ho chiusi 20 lattine, va benissimo per tutti i gusti, lo faccio esattamente uguale al tuo, la ricetta è comodo e non complicato! Ma quanta gioia c'è da un barattolo del genere!!!

Marinna

02.08.2023

4.6

Dimmi, che tipo di aceto è al 9%?

Lera

02.08.2023

4.6

Il succo risulta molto fresco. Ma c'è molto aceto e sale. Te ne serve un po' meno. E grazie mille per la ricetta!