Zubereitung von Tomatensaft

Name: Zubereitung von Tomatensaft
Total time: 2 d
Yield: 10
Ingredients: 11 kg Tomaten; 700 g Zucker; 150 g Salz; 275 ml Essig; 3 knoblauchzehen Knoblauch; 30 Piment; 6 g Nelke

Ein gesundes Präparat, das das Immunsystem stärkt und einfach sehr lecker ist. Wieder einmal ein Rezept, das mich zurück in die Küche meiner Großmutter führt. Diesmal ist es Tomatensaft, den sie für den Winter in Drei-Liter-Gläsern aufbewahrt hat.

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Sarah Anderson

Autor des Rezepts

Kalorien

548Kcal

Eiweiß

12gramm

Fett

0gramm

Kohlenhydrate

110gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 10

11kg

700g

150g

275ml

3knoblauchzehen

30

6g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 tag

SCHRITT 1
Zutaten
SCHRITT 2
Die Tomaten gut waschen und beschädigte Stellen abschneiden.
SCHRITT 3
Geben Sie die Tomaten durch einen Entsafter
SCHRITT 4
Lassen Sie unseren Saft aufkochen und kochen Sie ihn 30 Minuten lang bei starker Hitze.
SCHRITT 5
Nach einer halben Stunde Salz und Zucker hinzufügen, die Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
SCHRITT 6
Die restlichen Gewürze und den Knoblauch hinzufügen und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
SCHRITT 7
Kochenden Saft in sterilisierte Gläser füllen (damit das Glas nicht durch die Temperatur platzt, einen Löffel hineinlegen) und aufrollen. Dann drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie in eine Decke.

Kommentare zum Rezept

Schura

02.08.2023

4.8

Leo, ich liebe auch hausgemachten Tomatensaft, er wird mit Wärme zubereitet und die Tomaten werden am reifsten und süßesten ausgewählt, dieses Jahr habe ich 20 Dosen verschlossen, er passt sehr gut für jeden Geschmack, ich mache ihn genau nach deinem Rezept, das Rezept ist praktisch und nicht kompliziert! Aber wie viel Freude bereitet so ein Glas!!!

Marinna

02.08.2023

4.6

Sag mir, welche Art von Essig hat 9 %?

Lera

02.08.2023

4.6

Der Saft wird sehr kühl. Aber es gibt viel Essig und Salz. Du brauchst etwas weniger. Und vielen Dank für das Rezept!