Preparación de jugo de tomate

Name: Preparación de jugo de tomate
Total time: 2 d
Yield: 10
Ingredients: 11 kg Tomates; 700 g Azúcar; 150 g Sal; 275 ml Vinagre; 3 dientes de ajo Ajo; 30 Pimienta de Jamaica; 6 g Clavel

Una preparación saludable que fortalece el sistema inmunológico y es sencillamente muy sabrosa. Una vez más, otra receta que me traslada a la cocina de mi abuela. Esta vez se trata de zumo de tomate, que guardó en tarros de tres litros para el invierno.

101

2657

Harper Johnson

Autor de la receta

Calorías

548kcal

Proteínas

12g

Grasas

0g

Carbohidratos

110g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 10

11kg

700g

150g

275ml

3dientes de ajo

30

6g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 día

PASO 1
Ingredientes
PASO 2
Lavar bien los tomates y cortar las zonas dañadas.
PASO 3
Pasar los tomates por un exprimidor.
PASO 4
Dejamos hervir nuestro jugo y cocinamos a fuego alto durante 30 minutos.
PASO 5
Pasada la media hora, agrega sal y azúcar, reduce el fuego y deja reposar por otros 10 minutos.
PASO 6
Agrega las especias restantes y el ajo, revisa por otros 20 minutos.
PASO 7
Vierta el jugo hirviendo en frascos esterilizados (para evitar que el frasco explote por la temperatura, coloque una cuchara en él) y enrolle. Luego voltea los frascos y envuélvelos en una manta.

Comentarios sobre la receta

Shura

02.08.2023

4.8

Leo, a mí también me encanta el jugo de tomate casero, se prepara con calidez y los tomates se seleccionan los más maduros y dulces, este año cerré 20 latas, va muy bien para cualquier gusto, lo hago exactamente igual que tú, la receta ¡Es conveniente y no complicado! ¡¡¡Pero cuánta alegría produce un frasco así!!!

Marina

02.08.2023

4.6

Dime, ¿qué tipo de vinagre es del 9%?

lera

02.08.2023

4.6

El jugo queda muy fresco. Pero hay mucho vinagre y sal. Necesitas un poco menos. ¡Y muchas gracias por la receta!