Preparación de jugo de tomate

Name: Preparación de jugo de tomate
Total time: 2 d
Yield: 10
Ingredients: 11 kg Tomates; 700 g Azúcar; 150 g Sal; 275 ml Vinagre; 3 dientes de ajo Ajo; 30 Pimienta de Jamaica; 6 g Clavel

Una preparación saludable que fortalece el sistema inmunológico y es sencillamente muy sabrosa. Una vez más, otra receta que me traslada a la cocina de mi abuela. Esta vez se trata de zumo de tomate, que guardó en tarros de tres litros para el invierno.

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Sara Anderson

Autora de la receta

Calorías

548Kcal

Proteína

12gramo

Gorda

0gramo

Carbohidratos

110gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 10

11kg

700g

150g

275ml

3dientes de ajo

30

6g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 día

PASO 1
Ingredientes
PASO 2
Lavar bien los tomates y cortar las zonas dañadas.
PASO 3
Pasar los tomates por un exprimidor.
PASO 4
Dejamos hervir nuestro jugo y cocinamos a fuego alto durante 30 minutos.
PASO 5
Pasada la media hora, agrega sal y azúcar, reduce el fuego y deja reposar por otros 10 minutos.
PASO 6
Agrega las especias restantes y el ajo, revisa por otros 20 minutos.
PASO 7
Vierta el jugo hirviendo en frascos esterilizados (para evitar que el frasco explote por la temperatura, coloque una cuchara en él) y enrolle. Luego voltea los frascos y envuélvelos en una manta.

Comentarios sobre la receta.

Shura

02.08.2023

4.8

Leo, a mí también me encanta el jugo de tomate casero, se prepara con calidez y los tomates se seleccionan los más maduros y dulces, este año cerré 20 latas, va muy bien para cualquier gusto, lo hago exactamente igual que tú, la receta ¡Es conveniente y no complicado! ¡¡¡Pero cuánta alegría produce un frasco así!!!

Marina

02.08.2023

4.6

Dime, ¿qué tipo de vinagre es del 9%?

lera

02.08.2023

4.6

El jugo queda muy fresco. Pero hay mucho vinagre y sal. Necesitas un poco menos. ¡Y muchas gracias por la receta!