Succo di pomodoro attraverso uno spremiagrumi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 5 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il succo di pomodoro attraverso uno spremiagrumi per l'inverno? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Scegli pomodori succosi, maturi senza danni. Leggi tutti i dettagli sulla preparazione dei preparativi invernali al link presente nell'articolo alla fine di questa ricetta.

2. PASSO 2

   

   Sciacquate bene i pomodori sotto acqua corrente, privateli del picciolo e tagliateli a pezzetti in modo da poterli riporre comodamente nella spremiagrumi. Tutti i pomodori devono essere interi, non raggrinziti, senza crepe e soprattutto senza marciumi.

3. PASSO 3

   

   Passare tutti i pomodori in uno spremiagrumi.

4. PASSO 4

   

   Preparare in anticipo barattoli e coperchi per sigillare il succo per l'inverno. Basta lavare i coperchi e farli bollire in acqua per 5 minuti.

5. PASSO 5

   

   Sciacquare bene i cilindri con bicarbonato di sodio in acqua corrente. Sciacquare bene e cuocere a vapore per qualche minuto. Puoi anche sterilizzare il barattolo nel forno o nel microonde. Scegli il tuo metodo collaudato. I vasetti devono essere sterili e asciutti in modo che non si formi condensa in seguito (per evitare la formazione di muffe nel succo). COSÌ

6. PASSO 6

   

   Versare il succo nella padella, ma non fino all'orlo (poco più di 2/3 della dimensione del contenitore. Quando bolle, il succo fa immediatamente schiuma e può scappare. Mettere sul fuoco.

7. PASSO 7

   

   Durante la cottura, mescolate spesso il succo, arrivando fino al fondo, altrimenti potrebbe bruciarsi. Quando inizia a bollire, abbassate la fiamma e mescolate continuamente finché la schiuma non si sarà attenuata. Fai attenzione, se prepari il succo per la prima volta, regola la fiamma al minimo, perché anche mescolando potresti non riuscire a trattenere la schiuma.

8. PASSO 8

   

   Quando la schiuma inizia a calmarsi, aggiungere lo zucchero semolato e il sale a piacere. Lasciamo bollire il tutto per circa 5 minuti. Quasi tutta la schiuma scomparirà. Per 1 litro di succo aggiungo 1 cucchiaio. l. zucchero e circa 3 cucchiaini. sale senza scivolo. Aggiungi zucchero e sale in base alle tue preferenze di gusto. Se i tuoi pomodori sono dolci, puoi aggiungere meno zucchero.

9. PASSO 9

   

   Posizionare la lattina su un piatto e versare gradualmente il succo in alcune parti in modo che la lattina non scoppi.

10. PASSO 10

    

    Chiudi il barattolo di succo con un coperchio e posizionalo sul tappetino, dal basso verso l'alto, avvolto in una coperta. Lasciare raffreddare completamente.

11. PASSO 11

    

    Il succo di pomodoro pronto fatto in casa può essere raffreddato attraverso uno spremiagrumi e offerto a parenti e amici. Da 1 chilogrammo di pomodori succosi, dopo il trattamento termico, ho ottenuto circa 600-700 ml di succo. Goditi la tua sorpresa!

Commenti sulla ricetta

Namira

06.09.2023

4.7

Come opzione, offrirò anche questa ricetta per il succo di pomodoro per l'inverno. I pomodori vengono passati attraverso un tritacarne.

Corason

06.09.2023

4.7

Ho preparato il succo di pomodoro usando uno spremiagrumi per l'inverno usando questa ricetta. Mi è piaciuto che la preparazione sia fatta senza aceto. Io ho utilizzato pomodori fatti in casa, grandi, rossi, principe nero e gialli. L'ho passato al tritacarne e l'ho cotto in ghisa secondo quanto descritto nella ricetta. Grazie all'autore per il consiglio, quando il succo inizia a bollire si insinua davvero. Questo è molto importante e devi considerare le dimensioni del recipiente di cottura. Quando la schiuma è scomparsa, cosa che ha richiesto circa 15 minuti, ho aggiunto sale e zucchero. Io ho aggiunto io il pepe in grani, l’alloro e i chiodi di garofano, così faceva mia nonna. Il succo di pomodoro si è rivelato molto, molto gustoso, ricco, aromatico e di buona consistenza. Ho chiuso 2 lattine di succo di pomodoro per l'inverno e le ho lasciate da bere. A noi piace moltissimo il succo di pomodoro) Questo succo è gradevole da bere e può essere utilizzato anche per preparare secondi piatti, ad esempio in salsa. Cucino involtini di cavolo con succo di pomodoro e stufato di bulgur nel succo di pomodoro, è molto gustoso. Il succo fatto in casa non solo è più gustoso di quello acquistato in negozio, ma è anche più sano. Consiglio a tutti di prepararlo! Grazie mille all'autore per la ricetta!

DEGLI OCCHI AZZURRI

06.09.2023

4.8

Meraviglioso ! Lyuba, in che regione vivi? Qui in Siberia, l'erba si è appena fatta strada e voi ragazzi siete così belli: state raccogliendo pomodori, è fantastico! Mi piacerebbe farmi un regalo, ma dobbiamo aspettare fino alla fine di agosto e poi non ci sarà niente di simile a Tashkent!

Vittoria Zareva

06.09.2023

4.7

Ieri ho fatto questa ricetta. Per 10 l. succo - 13 kg. pomodoro. L'ho schiacciato in uno spremiagrumi. Cotto come indicato nella ricetta, ma 5l. il pomodoro ha aggiunto 1 cucchiaio di zucchero e 1,5 cucchiaio di sale. Tutto ha un sapore fantastico.