Succo di carota e zucca

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il succo di carota e zucca per l'inverno? Prendi una zucca appena raccolta; sarà più succoso di quello dell'anno scorso. Anche le carote devono essere gustose e dolci. Lavare le verdure sotto l'acqua corrente. Io uso il succo di limone appena spremuto, ma funzioneranno anche quelli prodotti in commercio.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le carote e tagliarle a pezzi di media grandezza. Trasferire in un bicchiere da frullatore.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la zucca ed eliminare la parte interna sotto forma di semi. Trovo comodo sbucciare la pelle con un pelapatate, ma andrà bene anche un normale coltello. Un cucchiaio normale basterà per eliminare le interiora.

4. PASSO 4

   

   Taglia anche la zucca in pezzi arbitrari di media grandezza.

5. PASSO 5

   

   Trasferisci la zucca nel bicchiere di un frullatore. Invece di un frullatore, puoi usare uno spremiagrumi (questo sarà l'ideale).

6. PASSO 6

   

   Macinare gli ingredienti fino ad ottenere una purea liscia. La purea risulta densa, ma questo è comprensibile: la zucca e le carote non sono le verdure più succose.

7. PASSO 7

   

   Metti la purea in uno scolapasta rivestito con due strati di garza spessa.

8. PASSO 8

   

   Spremi il succo. Ne ho ricavati circa 500 ml. Devi cercare di assicurarti di ottenere la massima quantità di succo, ma contiene anche abbastanza polpa. Il fatto è che se schiarisci troppo il succo, sembrerà brutto. La polpa si depositerà sul fondo e sopra ci sarà un componente trasparente. È come se fosse stato diluito con acqua.

9. PASSO 9

   

   Questa è la quantità di torta che ho ottenuto alla fine. In futuro lasciatelo regolare la densità del succo e il resto potrà essere utilizzato, ad esempio, per preparare il porridge di miglio.

10. PASSO 10

    

    Versare il succo e la polpa in una casseruola dalle pareti spesse e portare a ebollizione a fuoco basso. Valutare la densità del succo. In questa fase, è possibile aggiungere la polpa se all'improvviso ci hai provato e ne hai spremuto troppa.

11. PASSO 11

    

    Mentre il succo bolle, sterilizza le bottiglie (o i barattoli) in qualsiasi modo conveniente. Lo faccio. Verso in ognuno un centimetro di normale acqua del rubinetto e lo riscaldo nel microonde per 3 minuti a 800 W. L'acqua dovrebbe bollire. Basta versare acqua bollente sui coperchi.

12. PASSO 12

    

    Aggiungi il succo di limone al succo bollente.

13. PASSO 13

    

    E zucchero. La schiuma deve essere rimossa. Cuocere il succo per altri 2-3 minuti finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Prova la bevanda, puoi aggiungere più zucchero. Passiamo al passaggio successivo.

14. PASSO 14

    

    Versare il succo nelle bottiglie e chiudere con i coperchi. In totale ho ricevuto 2 flaconi da 300 ml ciascuno. Successivamente le bottiglie vengono capovolte e avvolte in una coperta calda fino al completo raffreddamento. Dopo di che lo mettono in una dispensa fresca.

Commenti sulla ricetta

SvetaDi

14.10.2023

5

Puoi provare a cucinarlo in questo modo:

Ilga

14.10.2023

4.7

Succo di carota e zucca molto gustoso

@rishk@

14.10.2023

4.9

Succo di zucca e carota sano, luminoso e ricco per l'inverno con polpa tenera! È così bello aprire un barattolo di succo in inverno e compiacere i tuoi cari. Oltre al gusto gradevole, il succo contiene molte vitamine e minerali e che brillante acidità del limone! Grazie mille per la ricetta!

Tanchik

14.10.2023

4.5

Ciao. Quando versi il succo nei barattoli, devi versarlo in una bottiglia o fino alle spalle del barattolo? Grazie per la risposta in anticipo.