Jus de carotte et de potiron

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du jus de carotte-potiron pour l'hiver ? Prenez une citrouille fraîchement récoltée ; ce sera plus juteux que celui de l'année dernière. Les carottes doivent également être savoureuses et sucrées. Lavez les légumes sous l'eau courante. J'utilise du jus de citron fraîchement pressé, mais ceux produits dans le commerce fonctionneront également.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Transférer dans un verre mixeur.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez le potiron et retirez l'intérieur sous forme de graines. Je trouve pratique d'éplucher la peau avec un éplucheur de légumes, mais un couteau ordinaire fera l'affaire. Une cuillère à soupe ordinaire fera l'affaire pour retirer les entrailles.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez également la citrouille en morceaux arbitraires de taille moyenne.

5. ÉTAPE 5

   

   Transférez le potiron dans un verre mixeur. Au lieu d'un mixeur, vous pouvez utiliser un presse-agrumes (ce sera idéal).

6. ÉTAPE 6

   

   Broyez les ingrédients en une purée lisse. La purée s'avère épaisse, mais cela se comprend : le potiron et les carottes ne sont pas les légumes les plus juteux.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer la purée dans une passoire recouverte de deux couches de gaze épaisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Pressez le jus. J'ai reçu environ 500 ml. Vous devez essayer de vous assurer d'obtenir le maximum de jus, mais il contient également suffisamment de pulpe. Le fait est que si vous allégez trop le jus, il aura l'air moche. La pulpe se déposera au fond et il y aura un composant transparent sur le dessus. C'est comme s'il avait été dilué avec de l'eau.

9. ÉTAPE 9

   

   C'est la quantité de gâteau que j'ai fini avec. Laissez-le réguler la densité du jus à l'avenir, et le reste pourra être utilisé lors de la préparation de bouillie de mil, par exemple.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez le jus et la pulpe dans une casserole à parois épaisses et portez à ébullition à feu doux. Évaluez l’épaisseur du jus. A ce stade, il est possible d'ajouter de la pulpe si du coup vous avez essayé fort et en avez trop pressé.

11. ÉTAPE 11

    

    Pendant que le jus bout, stérilisez les bouteilles (ou les bocaux) de la manière qui vous convient. Je fais ça. Je verse un centimètre d'eau du robinet ordinaire dans chacun et je le chauffe au micro-ondes pendant 3 minutes à 800 W. L'eau doit bouillir. Versez simplement de l'eau bouillante sur les couvercles.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajouter le jus de citron au jus bouillant.

13. ÉTAPE 13

    

    Et du sucre. La mousse doit être retirée. Faites cuire le jus encore 2-3 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Essayez la boisson, vous pouvez ajouter plus de sucre. Passons à l'étape suivante.

14. ÉTAPE 14

    

    Versez le jus dans des bouteilles et fermez avec des couvercles. Au total, j'ai reçu 2 flacons de 300 ml chacun. Ensuite, les bouteilles sont retournées et enveloppées dans une couverture chaude jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Après quoi, ils le mettent dans un garde-manger frais.

Commentaires sur la recette

SvetaDi

14.10.2023

5

Vous pouvez essayer de le cuisiner comme ceci :

Ilga

14.10.2023

4.7

Jus de carotte et de potiron très savoureux

@rishk@

14.10.2023

4.9

Jus de carotte-citrouille sain, lumineux et riche pour l'hiver avec une pulpe tendre ! C’est tellement agréable d’ouvrir un pot de jus en hiver et de faire plaisir à ses proches. En plus du goût agréable, le jus contient beaucoup de vitamines et de minéraux, et quelle vive acidité citronnée ! Merci beaucoup pour la recette!

Tanchik

14.10.2023

4.5

Bonjour. Lorsque vous versez du jus dans des bocaux, devez-vous le verser dans une bouteille ou jusqu'aux épaules du pot ? Merci pour votre réponse d'avance.