Succo di mela con polpa
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare il succo di mela con la polpa per l'inverno? Sterilizzare i barattoli in anticipo in qualsiasi modo comodo e familiare: a vapore, nel forno o versandovi sopra acqua bollente.
PASSO 2
Per prima cosa, decidi la varietà di mele da cui produrrai il succo. Ho usato la varietà dolce, Gala. Quando si prepara il succo da queste mele, non è nemmeno necessario aggiungere lo zucchero, ma è una questione di gusti. Se hai intenzione di preparare il succo con le mele acide, avrai bisogno di zucchero. Devi aggiungerlo, concentrandoti sulla dolcezza delle mele e sulle tue preferenze di gusto. Quindi prendiamo le mele e laviamole accuratamente. Non usate quelli rovinati o rotti, prendete solo frutti buoni e interi.
PASSO 3
Ora tagliamo le mele a pezzetti (io ho tagliato ogni mela in 8 fette). Usando un coltello, rimuovi il torsolo delle mele.
PASSO 4
Passare le fette di mela in uno spremiagrumi. Non buttarne mai la polpa; sarà comunque utile per fare il succo. Separare la polpa piccola e i pezzetti di mela che non sono stati schiacciati nello spremiagrumi, passarli al tritacarne.
PASSO 5
Prendete una padella (non di alluminio). Mettete dentro la polpa di mela, versate l'acqua e mettete la padella sul fuoco. Mescolare la massa di mele durante la cottura (altrimenti c'è la possibilità che la massa di mele bruci, rovinando tutto il succo), portandola a ebollizione.
PASSO 6
Successivamente, macina questa massa con un frullatore per ottenere un frullato o passala al setaccio, ottenendo così una purea.
PASSO 7
Versare la purea risultante e il succo precedentemente spremuto in una casseruola e metterli a fuoco medio o leggermente al di sotto della media. Riscaldare il succo, ma non portarlo a ebollizione. Se si forma della schiuma, assicurati di rimuoverla con un cucchiaio speciale. Una volta eliminata tutta la schiuma, il succo è pronto per essere imbottigliato. Assaggiatelo, se non avete abbastanza zucchero aggiungetelo a vostro gusto.
PASSO 8
Versare il succo di mela appena preparato in barattoli già sterilizzati e chiudere immediatamente ogni barattolo ermeticamente con un coperchio appena bollito. Raffreddare i vasetti capovolgendoli e riponendoli in un luogo tiepido. Coprili con una coperta o una coperta. Lasciateli così finché non si saranno raffreddati completamente.
PASSO 9
Il succo di mela è pronto! Il risultato è stato 1,1 litri. Agitare il barattolo di succo prima di berlo.
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