Jus de bouleau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer la sève de bouleau à l'acide citrique en bocaux pour l'hiver ? Préparez les produits nécessaires. Le processus le plus long de collecte de la sève de bouleau est sa collecte. Pour collecter le jus, vous devez faire un petit trou dans le tronc et y insérer un bâton le long duquel le jus coulera dans le récipient. Il est préférable de récupérer le jus tôt le matin. Après la récolte, la plaie du bouleau doit être recouverte de vernis de jardin.

2. ÉTAPE 2

   

   Il existe de nombreuses façons différentes de récolter la sève de bouleau pour l'hiver, avec divers additifs : citron, oranges, cassis, barberries, cynorrhodons et autres. Le classique le plus simple est plus populaire. Vous n’avez besoin que de trois ingrédients : la sève de bouleau, l’acide citrique et le sucre. Versez la sève de bouleau dans une casserole émaillée, mettez-la sur le feu, portez à ébullition, retirez la mousse jaune qui se forme à la surface à l'aide d'une écumoire.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez le sucre et l'acide citrique et laissez-les se dissoudre en remuant constamment. Éteignez le feu. Stérilisez les bocaux du volume requis en utilisant l'une des méthodes pratiques : au bain-marie, au four ou au micro-ondes. Lavez les couvercles, faites bouillir et séchez.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la sève de bouleau dans les bocaux préparés et fermez immédiatement les couvercles. Retournez-les et laissez-les sous une couverture chaude jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement à température ambiante.

5. ÉTAPE 5

   

   Conservez les pots de sève de bouleau au réfrigérateur, dans le garde-manger ou dans tout autre endroit frais. La sève de bouleau est prête pour l'hiver à la maison. Bon appétit!