Ranetki na zimę - 6 przepisów kulinarnych krok po kroku

Ranetki mają kształt idealny do blanków – nic nie trzeba w nich zmieniać. Świetnie wyglądają w całej postaci i dobrze czują się zarówno w kompotach, jak i dżemach. Dla wygody nie odrywają nawet ogonów, wystarczy odpowiednio umyć owoce. W większości przypadków gospodynie domowe zbierają je bezpośrednio z drzew, więc nie ma się czego bać))

Różne metody przygotowania ranetek na zimę zależą od odmiany i stopnia słodyczy owoców. Dobrze jest więc gotować kompoty i robić dżemy ze słodkich i słodko-kwaśnych. A kwaśne można wykorzystać do sosów, które następnie podaje się do mięsa lub ryby. Adjika z ranetki z kwaskowatością też jest dobra.

Technologia gotowania tego samego kompotu jest taka sama jak w przypadku innych owoców: ranetki zalewa się wrzącym syropem, pozostawia na jakiś czas, odsącza, gotuje i ponownie zalewa. I tak kilka razy. Na koniec są zwijane i przechowywane do zimy. Można przygotować mniej lub bardziej skoncentrowany napój – wszystko będzie zależeć od konkretnego przepisu.

Ranetki lepiej zmielić na dżem, puree lub dżem dowolną dostępną metodą: maszynką do mięsa, blenderem, tarką. Tuż przed tym należy je oczyścić z rdzeni i nasion. Puree można ugotować, a następnie przetrzeć przez sito, aby było bardziej miękkie. Zapobiegnie to również przedostawaniu się pozostałości rdzenia do produktu końcowego. Tam szef kuchni może wybrać, co przygotować: dżem lub puree do jedzenia dla niemowląt. Jeśli to drugie, możesz użyć skondensowanego mleka, smak potrawy będzie ciekawszy.

Dżem Ranetki gotuje się w postaci płynnej lub gęstej. Dodawaj różne ilości cukru. Jeśli chcesz, żeby było kwaśne, dodaj mniej. To prawda, że ​​​​w tym przypadku lepiej przechowywać go na zimno i przez krótki czas. Istnieje tak zwana opcja pośrednia - ranetki w syropie. Coś pomiędzy kompotem a dżemem, bardzo smaczne!

Wybierz swój przepis na ranetki na zimę i gotuj w dobrym nastroju!