Компот з ранетки

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Для компоту підійдуть ранетки будь-якого кольору і сорту, навіть дикі. Але важливо, щоб яблука були непошкодженими і не перезрілими. Краще, якщо ранетка буде знята з дерева. Компот можна приготувати з одного сорту, а можна змішати кілька. Смак стане цікавішим, а колір красивішим, якщо додати жменю будь-якої горобини...

2. КРОК 2

   

   Першим кроком у цьому рецепті є підготовка банок

3. КРОК 3

   

   Переберіть ранетку, хвостики можете залишити як завгодно. Добре промийте під проточною теплою водою і дайте воді стекти.

4. КРОК 4

   

   Заповнити стерилізовані банки ранетками на 1/3 або більше, але не дуже щільно. Я додала жменю чорної горобини. Закип'ятіть воду і акуратно розлийте прямо з чайника в банки доверху. Накрити кришкою і залишити на 20 хвилин, за цей час відбудеться пастеризація. Заливати тільки окропом, стільки, скільки поміститься в банку

5. КРОК 5

   

   Через відведений час воду з банок зливаємо в каструлю, зручно зливати через спеціальну кришку з отворами.

6. КРОК 6

   

   Додайте ще 100 мл гарячої кип'яченої води і цукор, помішуючи, доведіть до кипіння. Дайте сиропу покипіти приблизно 3-4 хвилини. В кожну банку кінчиком ножа додайте лимонну кислоту. Потім знову заливаємо банки з ранеткою киплячим сиропом і переливаємо.

7. КРОК 7

   

   Накрити кришкою, залишивши в такому положенні на 2-3 хвилини, щоб бульбашки повітря, що містяться у воді і фруктах, піднялися на поверхню води, після чого закрутити кришку. Протріть і покатайте по столу, перевіряючи на герметичність. Якщо сиропу мало, просто додайте окріп. Перевертаємо на кришку, накриваємо ковдрою і залишаємо остигати. Потім негайно приберіть його в прохолодне темне місце для зберігання або поставте в холодильник.

Коментарі до рецепту

Максічка

08.11.2023

5

Дякую тобі! Наші ранетки тільки стартували!

Шура

08.11.2023

4.9

Я теж називаю ці яблука райськими, компот виходить дуже красивий і наваристий, смачний, я теж люблю варення з них, цілі маленькі яблука в сиропі, хороші яблука і рецепт в самий раз!

Lilik75

08.11.2023

4.9

а коли заливаю спочатку окріп, даю воді повністю охолонути, а потім так