Густе яблучне варення

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як варити густе варення з яблук? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Яблука беріть свіжі сезонні, краще вирощені самостійно, щоб їх шкірка не була покрита шаром парафіну. Я використовую звичайний білий цукор, але можна і тростинний - він додасть готовому варенню карамельний аромат, або кокосовий цукор - додасть відповідний кокосовий аромат.

2. КРОК 2

   

   Яблука очистити від шкірки і залити водою.

3. КРОК 3

   

   Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 30 хвилин. Потім викиньте шкірку, а воду, в якій вони варилися, залиште.

4. КРОК 4

   

   Яблучну м'якоть наріжте кубиками, видаливши насіннєву коробочку. Помістіть яблука в рідину, в якій варилася яблучна шкірка.

5. КРОК 5

   

   Додати цукор, кардамон.

6. КРОК 6

   

   Паличка кориці. Корицю і кардамон можна додавати цілими або меленими. Але в першому випадку не забудьте вийняти їх з варення в кінці варіння. Також будуть доречні інші спеції та приправи: ваніль, мускатний горіх, гвоздика - вибирайте на свій смак.

7. КРОК 7

   

   Додайте сік і цедру одного лимона. Щоб лимон пустив більше соку, спочатку обшпаріть його окропом.

8. КРОК 8

   

   Поставте варення на слабкий вогонь і доведіть до кипіння.

9. КРОК 9

   

   І варити, періодично помішуючи і знімаючи піну, 1,5 години.

10. КРОК 10

    

    Стерилізуйте банки будь-яким зручним способом. У кожну баночку наливаю трохи води і ставлю в мікрохвильовку на 5-7 хвилин. Але можна простерилізувати банки в духовці при 100 градусах близько 30 хвилин або просто ошпарити або потримати над парою. Кришки прокип'ятити 5 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Готове варення розкласти по банках (можна прямо в гарячому вигляді або дати варенню охолонути), щільно закрити банки кришками або закатати.

12. КРОК 12

    

    Смачного!