Страви з корицею - 470 покрокових рецептів приготування

Рецепти з корицею широко поширені в багатьох національних кухнях. Страви з корицею різноманітні: це може бути пудинг і запіканка, а може бути пунш і компот. Але імбир і кориця, звичайно, дуже популярні у випічці: пироги, печиво, булочки, тістечка і багато іншого. Таку випічку ми готуємо вдома і купуємо в магазинах. Як і інші спеції, кориця є обов'язковим компонентом маринадів. Пряність кориця використовується не тільки в випічці і маринадах, її також додають в каву, наприклад, в Мексиці. У Китаї корицю додають у страви зі свинини, вважаючи, що вона покращує смак жирного м'яса. Кориця додасть цікавий смак йогурту, кефіру, варенцу. Смак паличок кориці набагато насиченіше і стійкіше, ніж у порошку, але палички важко подрібнити. Купуючи порошок кориці, майте на увазі, що купувати його потрібно в невеликих кількостях, інакше він швидко втратить свій насичений аромат. Порошок кориці краще додавати безпосередньо перед приготуванням страви, інакше кориця додасть вашій страві неприємну гірчинку. Мало хто знає про корисні властивості кориці. Він високо цінується в народній медицині. Вживаючи невелику кількість кориці щодня, ваш рівень цукру в крові буде збалансований. Кориця добре впливає на роботу мозку, покращуючи зорову пам'ять і уважність. А його склад виводить з організму токсини. Допомагає кориця і при діабеті – половини чайної ложки на день буде достатньо, щоб знизити рівень цукру в крові. Корицю можна вживати в різних формах: сирою, або як приправу до страв, або додавати в каву чи гарячий чай, щоб полегшити застуду та грип. Чай з корицею не тільки швидко зігріє, але й позбавить від багатьох недуг.