Карамелізовані банани

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати карамелізовані банани на сковороді? Щоб приготувати смачний десерт, підготуйте всі необхідні інгредієнти. Не можна використовувати вже перестиглі банани, інакше вони розваляться під час варіння. Банани повинні бути досить щільними.

2. КРОК 2

   

   Банани очистіть і наріжте шматочками товщиною 1,5-2 сантиметри. Не ріжте їх занадто тонко. Можна навіть розрізати банани вздовж, по всій довжині.

3. КРОК 3

   

   У маленькій сковороді розтопити вершкове масло. Робіть це на повільному вогні, щоб масло не почало пригорати. Перемішайте масло, щоб воно розтануло якомога рівномірніше. Про те, як вибрати сковорідку, читайте в окремій статті в кінці рецепта.

4. КРОК 4

   

   Потім всипати підготовлений цукор в розтоплене масло. Перемішати і залишити нагріватися ще на кілька хвилин.

5. КРОК 5

   

   Цукор розтане і почне набувати золотистого карамельного кольору. Процес потрібно контролювати. Маса почне пінитися. Якщо трохи промахнутися, цукор може підгоріти. Для перемішування використовуйте дерев’яну лопатку.

6. КРОК 6

   

   Влийте воду в карамельну масу. Робіть це обережно, оскільки суміш почне шипіти і пузиритися. Так і повинно бути. Перемішайте суміш і варіть протягом хвилини, поки цукор не розчиниться.

7. КРОК 7

   

   У гарячу карамель викласти нарізані банани. Варіть їх протягом хвилини на повільному вогні. Якщо банани м'які, то час смаження можна трохи скоротити. Головне, щоб вони зберегли форму.

8. КРОК 8

   

   Потім обережно переверніть банани і обсмажте ще хвилину з іншого боку. Посипте їх невеликою кількістю меленої кориці за смаком. Замість кориці можна також посипати кунжутом.

9. КРОК 9

   

   Домашні карамелізовані банани готові! Викладіть їх на підготовлене блюдо і поласуйте собою. Вони дуже смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді. Смачного!

Коментарі до рецепту

Юлія Морозова

31.08.2023

4.7

Спробуйте запекти банани в апельсиновому сиропі. Смачно.

Наталія М

31.08.2023

4.7

Випадково побачила на сайті цікавий рецепт карамелізованих бананів і захотіла приготувати цю смачну страву на десерт. У мене був великий стиглий банан. Для сиропу використовувала вдвічі менше інгредієнтів. Я зробив все як написано в описі, дотримуючись кроків. Після додавання води в каструлю сироп почав пузиритися і шипіти. У цей момент я поклав на сковороду товсті скибочки бананів. Тут є один момент - рідина стріляє і бризкає. Тому потрібно бути обережним, щоб не обпектися. Краще взяти сковороду або каструлю з високими бортиками. Банани смажилися не більше хвилини з кожного боку. При цьому видно, як одна сторона стає прозорою, а це означає, що пора її перевернути. На моєму фото видно як карамель підрум'яниться, в цих місцях вона хрустка. Навіть коли я перекладала банани на тарілку, від сковорідки тягнулися прозорі карамельні нитки) Десерт вийшов смачний, солодкий і дуже ароматний. Дякую за рецепт!

Ніка

31.08.2023

4.5

Я дуже люблю такі начинки. Правда, я готую їх трохи по-іншому, але суть рецепта одна. Ще люблю додавати ромовий сироп, виходить дуже ароматна бананова начинка)