Karamellisierte Bananen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man karamellisierte Bananen in einer Pfanne? Um ein köstliches Dessert zuzubereiten, bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sie sollten keine bereits überreifen Bananen verwenden, da diese sonst beim Kochen auseinanderfallen. Bananen sollten ziemlich dicht sein.

2. SCHRITT 2

   

   Die Bananen schälen und in 1,5-2 Zentimeter dicke Stücke schneiden. Schneiden Sie sie nicht zu dünn. Sie können die Bananen sogar der Länge nach über die gesamte Länge schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Butter in einer kleinen Bratpfanne schmelzen. Tun Sie dies bei schwacher Hitze, damit das Öl nicht anfängt zu brennen. Rühren Sie die Butter um, damit sie möglichst gleichmäßig schmilzt. Lesen Sie den separaten Artikel am Ende des Rezepts zur Auswahl einer Bratpfanne.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend den vorbereiteten Zucker in die geschmolzene Butter gießen. Umrühren und noch ein paar Minuten erhitzen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Der Zucker schmilzt und nimmt eine goldene Karamellfarbe an. Der Prozess muss kontrolliert werden. Die Masse beginnt zu schäumen. Wenn Sie etwas vergessen, kann der Zucker verbrennen. Zum Mischen einen Holzspatel verwenden.

6. SCHRITT 6

   

   Wasser in die Karamellmasse gießen. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, da die Mischung sonst zu brutzeln und Blasen zu bilden beginnt. So soll es sein. Rühren Sie die Mischung um und kochen Sie sie eine Minute lang, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

7. SCHRITT 7

   

   Geschnittene Bananen in heißes Karamell geben. Kochen Sie sie eine Minute lang bei schwacher Hitze. Wenn die Bananen weich sind, kann die Bratzeit etwas verkürzt werden. Hauptsache, sie behalten ihre Form.

8. SCHRITT 8

   

   Dann die Bananen vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite noch eine Minute braten. Nach Geschmack mit etwas gemahlenem Zimt bestreuen. Anstelle von Zimt kann man auch Sesam darüberstreuen.

9. SCHRITT 9

   

   Selbstgemachte karamellisierte Bananen sind fertig! Legen Sie sie auf die vorbereitete Schüssel und bedienen Sie sich. Sie sind sowohl heiß als auch kalt sehr lecker. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Julia Morozova

31.08.2023

4.7

Versuchen Sie, Bananen in Orangensirup zu backen. Lecker.

Natalia M

31.08.2023

4.7

Ich habe auf der Website zufällig ein interessantes Rezept für karamellisierte Bananen gesehen und wollte dieses köstliche Gericht zum Nachtisch zubereiten. Ich hatte eine große reife Banane. Für den Sirup habe ich halb so viele Zutaten verwendet. Ich habe alles wie in der Beschreibung beschrieben gemacht und die Schritte befolgt. Nachdem man Wasser in die Pfanne gegeben hatte, begann der Sirup tatsächlich zu sprudeln und zu brutzeln. Zu diesem Zeitpunkt habe ich dicke Bananenscheiben in die Pfanne gelegt. Hier gibt es einen Punkt: Die Flüssigkeit spritzt und spritzt. Deshalb müssen Sie aufpassen, dass Sie sich nicht verbrennen. Nehmen Sie besser eine Bratpfanne oder einen Topf mit hohem Rand. Die Bananen wurden auf jeder Seite nicht länger als eine Minute gebraten. Gleichzeitig können Sie sehen, wie eine Seite transparent wird, was bedeutet, dass es Zeit ist, sie umzudrehen. Auf meinem Foto sieht man, wie das Karamell gebräunt ist, an diesen Stellen ist es knusprig. Selbst als ich die Bananen auf einen Teller legte, streckten sich transparente Karamellfäden aus der Bratpfanne) Das Dessert war lecker, süß und sehr aromatisch. Danke für das Rezept!

Nika

31.08.2023

4.5

Ich mag diese Art von Füllungen sehr. Ich koche sie zwar etwas anders, aber der Kern des Rezepts ist derselbe. Ich füge auch gerne Rumsirup hinzu, das ergibt eine sehr aromatische Bananenfüllung)