Karmelizowane banany

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić karmelizowane banany na patelni? Aby przygotować pyszny deser, przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Nie należy używać bananów, które są już przejrzałe, w przeciwnym razie rozpadną się podczas gotowania. Banany powinny być dość gęste.

2. KROK 2

   

   Banany obierz i pokrój na kawałki o grubości 1,5-2 centymetrów. Nie tnij ich zbyt cienko. Banany można nawet przeciąć wzdłuż, na całej długości.

3. KROK 3

   

   Rozpuść masło na małej patelni. Zrób to na małym ogniu, aby olej nie zaczął się palić. Mieszaj masło, aby rozpuściło się możliwie równomiernie. Przeczytaj osobny artykuł na końcu przepisu, jak wybrać patelnię.

4. KROK 4

   

   Następnie wlać przygotowany cukier do roztopionego masła. Wymieszaj i pozostaw do ogrzania jeszcze na kilka minut.

5. KROK 5

   

   Cukier się rozpuści i zacznie przybierać złocisty, karmelowy kolor. Proces musi być kontrolowany. Masa zacznie się pienić. Jeśli trochę pominiesz, cukier może się spalić. Do mieszania użyj drewnianej szpatułki.

6. KROK 6

   

   Do masy karmelowej wlać wodę. Zrób to ostrożnie, ponieważ mieszanina zacznie skwierczeć i bąbelkować. Tak powinno być. Mieszaj mieszaninę i gotuj przez minutę, aż cukier się rozpuści.

7. KROK 7

   

   Do gorącego karmelu włóż pokrojone banany. Gotuj je przez minutę na małym ogniu. Jeśli banany są miękkie, czas smażenia można nieco skrócić. Najważniejsze, że zachowują swój kształt.

8. KROK 8

   

   Następnie ostrożnie przewróć banany na drugą stronę i smaż przez kolejną minutę. Posyp je odrobiną mielonego cynamonu do smaku. Zamiast cynamonu można posypać także sezamem.

9. KROK 9

   

   Domowe karmelizowane banany są gotowe! Połóż je na przygotowanym naczyniu i poczęstuj się. Są bardzo smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ciesz się posiłkiem!

Komentarze do przepisu

Julia Morozowa

31.08.2023

4.7

Spróbuj upiec banany w syropie pomarańczowym. Pyszne.

Natalia M

31.08.2023

4.7

Przypadkowo zobaczyłam na stronie ciekawy przepis na karmelizowane banany i zapragnęłam zrobić to pyszne danie na deser. Miałem dużego dojrzałego banana. Do syropu użyłam o połowę mniej składników. Zrobiłem wszystko tak jak w opisie, postępując zgodnie z instrukcjami. Po dodaniu wody na patelnię syrop faktycznie zaczął bulgotać i skwierczeć. W tym momencie na patelnię położyłem grube plasterki bananów. Jest tu jeden punkt - płyn strzela i rozpryskuje się. Dlatego trzeba uważać, żeby się nie poparzyć. Lepiej jest wziąć patelnię lub rondel z wysokimi bokami. Banany smażono nie dłużej niż minutę z każdej strony. Jednocześnie widać, jak jedna strona staje się przezroczysta, co oznacza, że ​​czas ją odwrócić. Na moim zdjęciu widać jak karmel się zarumienił, w tych miejscach jest chrupiący. Nawet gdy przełożyłam banany na talerz, z patelni wyciągnęły się przezroczyste nitki karmelu) Deser wyszedł smaczny, słodki i bardzo aromatyczny. Dziękuję za przepis!

Nika

31.08.2023

4.5

Bardzo lubię tego typu wypełnienia. To prawda, gotuję je trochę inaczej, ale istota przepisu jest taka sama. Lubię też dodać syrop rumowy, powstaje bardzo aromatyczne nadzienie bananowe)