Bananes caramélisées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des bananes caramélisées à la poêle ? Pour préparer un délicieux dessert, préparez tous les ingrédients nécessaires. N'utilisez pas de bananes déjà trop mûres, sinon elles se désagrègeraient à la cuisson. Les bananes doivent être assez denses.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les bananes et coupez-les en morceaux de 1,5 à 2 centimètres d'épaisseur. Ne les coupez pas trop finement. Vous pouvez même couper les bananes dans le sens de la longueur, sur toute la longueur.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites fondre le beurre dans une petite poêle. Faites-le à feu doux pour que l'huile ne commence pas à brûler. Remuez le beurre pour qu'il fonde le plus uniformément possible. Lisez l'article séparé à la fin de la recette pour savoir comment choisir une poêle à frire.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez ensuite le sucre préparé dans le beurre fondu. Remuer et laisser chauffer encore quelques minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Le sucre va fondre et commencer à prendre une couleur dorée et caramel. Le processus doit être contrôlé. La masse commencera à mousser. Si vous en manquez un peu, le sucre risque de brûler. Utilisez une spatule en bois pour mélanger.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez de l'eau dans la masse de caramel. Faites-le avec précaution, car le mélange commencera à grésiller et à bouillonner. C'est comme ça que ça devrait être. Remuez le mélange et laissez cuire une minute jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les tranches de banane dans le caramel chaud. Faites-les cuire une minute à feu doux. Si les bananes sont molles, le temps de friture peut être un peu réduit. L'essentiel est qu'ils conservent leur forme.

8. ÉTAPE 8

   

   Retournez ensuite délicatement les bananes et faites cuire encore une minute de l'autre côté. Saupoudrez-les d'un peu de cannelle moulue selon votre goût. Au lieu de la cannelle, vous pouvez également saupoudrer de graines de sésame.

9. ÉTAPE 9

   

   Les bananes caramélisées maison sont prêtes ! Disposez-les sur le plat préparé et servez-vous. Ils sont très savoureux aussi bien chauds que froids. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Ioulia Morozova

31.08.2023

4.7

Essayez de faire cuire des bananes dans du sirop d'orange. Délicieux.

Natalia M.

31.08.2023

4.7

J'ai accidentellement vu une recette intéressante de bananes caramélisées sur le site et j'ai voulu préparer ce délicieux plat pour le dessert. J'avais une grosse banane mûre. Pour le sirop, j'ai utilisé moitié moins d'ingrédients. J'ai tout fait comme écrit dans la description, en suivant les étapes. Après avoir ajouté de l’eau dans la casserole, le sirop a commencé à bouillonner et à grésiller. À ce stade, j’ai placé d’épaisses tranches de bananes dans la poêle. Il y a un point ici : le liquide jaillit et éclabousse. Par conséquent, vous devez faire attention à ne pas vous brûler. Il est préférable de prendre une poêle ou une casserole à bords hauts. Les bananes n'étaient pas frites plus d'une minute de chaque côté. En même temps, vous pouvez voir comment un côté devient transparent, ce qui signifie qu’il est temps de le retourner. Sur ma photo, vous pouvez voir comment le caramel est doré, à ces endroits il est croustillant. Même lorsque j'ai transféré les bananes dans une assiette, des fils de caramel transparents sortaient de la poêle) Le dessert s'est avéré savoureux, sucré et très aromatique. Merci pour la recette!

Nika

31.08.2023

4.5

J'aime beaucoup ce type de garnitures. C'est vrai, je les cuisine un peu différemment, mais l'essence de la recette est la même. J'aime aussi ajouter du sirop de rhum, cela donne une garniture à la banane très aromatique)