Plátanos caramelizados

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer plátanos caramelizados en una sartén? Para preparar un delicioso postre, prepara todos los ingredientes necesarios. No debes utilizar plátanos que ya estén demasiado maduros, de lo contrario se desharán durante la cocción. Los plátanos deben quedar bastante densos.

2. PASO 2

   

   Pelar los plátanos y cortarlos en trozos de 1,5 a 2 centímetros de grosor. No los cortes demasiado finos. Incluso puedes cortar los plátanos a lo largo, en toda su longitud.

3. PASO 3

   

   Derrita la mantequilla en una sartén pequeña. Hazlo a fuego lento para que el aceite no empiece a quemarse. Revuelve la mantequilla para que se derrita lo más uniformemente posible. Lea el artículo aparte al final de la receta sobre cómo elegir una sartén.

4. PASO 4

   

   Luego vierte el azúcar preparado en la mantequilla derretida. Remueve y deja calentar unos minutos más.

5. PASO 5

   

   El azúcar se derretirá y comenzará a adquirir un color dorado caramelo. El proceso debe ser controlado. La masa comenzará a formar espuma. Si omites un poco, el azúcar puede quemarse. Utilice una espátula de madera para mezclar.

6. PASO 6

   

   Vierta agua en la masa de caramelo. Haga esto con cuidado, ya que la mezcla comenzará a chisporrotear y burbujear. Así es como debería ser. Revuelve la mezcla y cocina por un minuto hasta que el azúcar se disuelva.

7. PASO 7

   

   Coloque los plátanos en rodajas en el caramelo caliente. Cocínalos durante un minuto a fuego lento. Si los plátanos están blandos, se puede reducir un poco el tiempo de fritura. Lo principal es que conservan su forma.

8. PASO 8

   

   Luego, voltea los plátanos con cuidado y cocina por un minuto más por el otro lado. Espolvoréalas con un poco de canela molida al gusto. En lugar de canela, también puedes espolvorear con semillas de sésamo.

9. PASO 9

   

   ¡Los plátanos caramelizados caseros están listos! Colócalos en el plato preparado y sírvete tú mismo. Son muy sabrosos tanto fríos como calientes. ¡Disfrute de su comida!

Comentarios sobre la receta.

Yulia Morózova

31.08.2023

4.7

Intente hornear plátanos en almíbar de naranja. Delicioso.

natalia

31.08.2023

4.7

Accidentalmente vi una receta interesante de plátanos caramelizados en el sitio web y quise hacer este delicioso plato de postre. Tenía un plátano grande y maduro. Para el almíbar utilicé la mitad de ingredientes. Hice todo como está escrito en la descripción, siguiendo los pasos. Después de agregar agua a la sartén, el almíbar comenzó a burbujear y chisporrotear. En este punto, coloqué rodajas gruesas de plátanos en la sartén. Aquí hay un punto: el líquido brota y salpica. Por lo tanto, hay que tener cuidado de no quemarse. Es mejor coger una sartén o cacerola con lados altos. Los plátanos se frieron durante no más de un minuto por cada lado. Al mismo tiempo, puedes ver cómo un lado se vuelve transparente, lo que significa que es hora de darle la vuelta. En mi foto podéis ver como se ha dorado el caramelo, en estos lugares queda crujiente. Incluso cuando pasé los plátanos a un plato, de la sartén sobresalían hilos de caramelo transparentes) El postre resultó sabroso, dulce y muy aromático. ¡Gracias por la receta!

nika

31.08.2023

4.5

Me gustan mucho este tipo de rellenos. Es cierto que los cocino un poco diferente, pero la esencia de la receta es la misma. A mí también me gusta añadirle almíbar de ron, queda un relleno de plátano muy aromático)