Карамелизированные бананы

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать карамелизированные бананы на сковороде? Для приготовления вкусного десерта подготовьте все необходимые ингредиенты. Не стоит использовать бананы, которые уже переспели, иначе они развалятся в процессе приготовления. Бананы должны быть достаточно плотные.

2. ШАГ 2

   

   Бананы очистите от кожуры и нарежьте на кусочки, толщиной по 1,5-2 сантиметра. Не надо их нарезать слишком тонко. Даже можно разрезать бананы вдоль, по всей длине.

3. ШАГ 3

   

   В небольшой сковороде растопите сливочное масло. Делайте это на маленьком огне, чтобы масло не начало подгорать. Перемешивайте масло, чтобы оно таяло наиболее равномерно.Как выбрать сковороду читайте в отдельной статье в конце рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Затем всыпьте в растопленное масло подготовленный сахар. Перемешайте и оставьте греться еще несколько минут.

5. ШАГ 5

   

   Сахар будет таять и начнет приобретать золотистый, карамельный цвет. Процесс необходимо контролировать. Масса начнет пениться. Если немного упустить, то сахар может подгореть. Для перемешивания используйте деревянную лопатку.

6. ШАГ 6

   

   В карамельную массу влейте воду. Делайте это аккуратно, так как масса начнет шипеть и бурлить. Так и должно быть. Перемешайте массу и проварите в течение минуты, до растворения сахара.

7. ШАГ 7

   

   Выложите в горячую карамель нарезанные бананы. Готовьте их в течение минуты на маленьком огне.Если бананы мягкие, то время жарки можно немного уменьшить. Главное, чтобы они сохранил свою форму.

8. ШАГ 8

   

   Затем бананы аккуратно переверните и готовьте еще минуту с другой стороны. По вкусу посыпьте их небольшим количеством молотой корицы. Вместо корицы можно посыпать так же семенами кунжута.

9. ШАГ 9

   

   Карамелизированные бананы в домашних условиях готовы! Выложите их на подготовленное блюдо и угощайтесь. Они очень вкусны как в горячем виде, так и в холодном.Приятного угощения!

Комментарии к рецепту

Юлия Морозова

31.08.2023

4.7

Попробуйте запечь бананы в апельсиновом сиропе. Очень вкусно.

НатаLия M

31.08.2023

4.7

Случайно увидела на сайте интересный рецепт карамелизированных бананов и захотелось приготовить эту вкусняшку на десерт. У меня был крупный спелый банан. Для сиропа взяла в половину меньше продуктов. Делала все как написано в описании, следуя шагам. После добавления на сковороду воды действительно сироп стал пузыриться и шипеть. В этот момент выложила толстые ломтики бананов на сковороду. Вот здесь есть один момент - жидкость стреляет и разбрызгивается. Поэтому нужно быть внимательным, чтобы не обжечься. А лучше взять сковороду или сотейник с высокими бортами. Бананы жарились не больше минуты с каждой стороны. При этом видно как одна сторона становится прозрачной, значит пора переворачивать. На моем фото видно как зарумянилась карамель, в этих местах она хрустящая. Даже когда перекладывала бананы на тарелку, от сковороды тянулись прозрачные карамельные нити) Десерт получился вкусным, сладким и очень ароматным. Спасибо за рецепт!

Ника

31.08.2023

4.5

Мне очень нравятся подобные начинки Я, правда, немного по другому готовлю, но суть рецепта такая же. А еще мне нравится добавлять ромовый сироп, уж очень ароматная банановая начинка получается)