Торт Пломбир без выпечки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать торт Пломбир без выпечки? Сначала займитесь коржами. Как сделать коржи? Коржи в этом торте представляют собой песочную крошку, обжаренную на сковороде без духовки. Для их приготовления предварительно достаньте масло из холодильника, оно должно стать мягким. Масло возьмите самое качественное, натуральное, без добавок, соответствующее ГОСТу. В миску положите размягченное сливочное масло. Всыпьте сахар и просеянную пшеничную муку.

2. ШАГ 2

   

   Руками разотрите массу из этих ингредиентов до получения песочной крошки, крошка должна быть небольшого размера.

3. ШАГ 3

   

   В сухую сковороду высыпьте часть приготовленной крошки, разровняйте ее и жарьте на среднем огне до легкого румянца, перемешивая лопаткой. Делайте порции для обжарки не очень большими, чтобы крошка обжаривалась быстро. Таким образом обжарьте все тесто. Готовую крошку ссыпайте в одну миску. Песочная крошка для торта готова.

4. ШАГ 4

   

   Далее приготовьте крем пломбир. Как сделать крем? В металлическую кастрюльку вбейте куриные яйца, добавьте крахмал, сахар и щепотку ванилина, перемешайте венчиком до однородности. Добавьте сметану, еще раз взбейте массу венчиком или миксером. Поставьте кастрюльку с кремом на плиту и уварите его на медленном огне, постоянно помешивая ложкой, до загустения.

5. ШАГ 5

   

   Затем снимите кастрюлю с огня, дайте крему немного остыть и добавьте в него порезанное на кусочки мягкое сливочное масло. Взбейте миксером крем до получения однородной пышной массы. Дайте крему охладиться в холодильнике.

6. ШАГ 6

   

   Соберите торт. Лучше делать это с помощью кулинарного кольца, его нужно обтянуть пищевой пленкой. Сразу отложите часть крема, около 4 столовых ложек, его нужно оставить для оформления торта. Первый слоем выложите несколько ложек песочного теста на дно тарелки, разровняйте ее.

7. ШАГ 7

   

   Сверху выложите пару столовых ложек крема, также аккуратно размажьте его по поверхности коржа. Так поступите со всей песочной крошкой и кремом.

8. ШАГ 8

   

   Когда торт будет полностью собран, поставьте его в холодильник на восемь часов, оставляя в кулинарном кольце, для пропитки и охлаждения.

9. ШАГ 9

   

   Затем кольцо снимите, пленку аккуратно уберите. Охлажденным кремом наполните кондитерский шприц и отсадите им цветочки на торте. Торт поставьте в холодильник еще на полчаса, а затем подайте его к столу.Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

Валерия

04.10.2023

4.7

Спасибо за вкуснятину. Нашла на сайте видео рецепт торта Пломбир, может кому пригодится.

Админ Лариса

04.10.2023

4.8

Снежана, уточните количество сахара в составе крема, пожалуйста!

Milana

04.10.2023

4.8

Подскажите пожалуйста, сколько сахара нужно для крема?

Milana

04.10.2023

4.5

Ну вот и я с отчётом...Торт делала вчера. В крем добавила 150 гр сахара, 2 крупных яйца, кукурузный крахмал 2 столовых ложки, без горки и 15% сметану ( густую). Крем получился довольно таки жидким, даже расстроилась сначала, боялась, что не застынет. Форму застелила плёнкой и собрала торт. Так как крем был жидким, для украшения оставлять не стала. В рецепте написано, что надо оставить торт для пропитки на 8 часов. Но терпения мужа хватило только на час. Начал его дегустировать прямо ложкой))), ну торт и «поплыл».. . Пришлось аккуратно переложить его в меньшую форму, поэтому слои на фото не такие ровные.Торт получился вкусным и в меру сладким. Крем застыл и стал похож на нежную творожную массу, после охлаждения вполне бы подошёл для украшения. А крошка была жирненькая и хрустящая, после пропитки стала нежнее, но не размокла.Снежана, спасибо за вкусный торт и идею с крошкой! Универсальный рецепт! Попробую сделать десерты в креманках, с разными наполнителями и разными кремами.