Torta gelato senza cottura

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta gelato senza cottura? Per prima cosa occupatevi degli strati della torta. Come fare le torte? Gli strati di torta di questa torta sono briciole di pasta frolla fritte in una padella senza forno. Per prepararli, togliete innanzitutto il burro dal frigorifero; dovrebbe diventare morbido. Prendi l'olio della massima qualità, naturale, senza additivi, conforme a GOST. Mettete il burro ammorbidito in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e la farina di frumento setacciata.

2. PASSO 2

   

   Usando le mani, strofinare la massa di questi ingredienti fino ad ottenere delle briciole sabbiose; le briciole dovranno essere di piccole dimensioni.

3. PASSO 3

   

   Versare una parte delle briciole cotte in una padella asciutta, lisciarle e friggerle a fuoco medio fino a doratura, mescolando con una spatola. Preparare porzioni di frittura non molto grandi in modo che le briciole friggano velocemente. Friggere tutto l'impasto in questo modo. Versare le briciole finite in una ciotola. Le briciole di sabbia per la torta sono pronte.

4. PASSO 4

   

   Successivamente, preparate il gelato alla crema. Come fare la crema? Sbattere le uova di gallina in una casseruola di metallo, aggiungere l'amido, lo zucchero e un pizzico di vanillina, mescolare con una frusta fino a che liscio. Aggiungi la panna acida, sbatti nuovamente il composto con una frusta o un mixer. Mettete il pentolino con la panna sul fuoco e fatela cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente con un cucchiaio, finché non si sarà addensata.

5. PASSO 5

   

   Togliete quindi la padella dal fuoco, lasciate raffreddare leggermente la crema e aggiungete il burro morbido tagliato a pezzetti. Sbattere la panna con un mixer fino ad ottenere una massa omogenea e soffice. Lasciare raffreddare la crema in frigorifero.

6. PASSO 6

   

   Assemblare la torta. È meglio farlo utilizzando un anello di cottura; è necessario coprirlo con pellicola trasparente. Tenete subito da parte una parte della crema, circa 4 cucchiai, che dovrà essere lasciata per la decorazione della torta. Disporre sul fondo della placca, nel primo strato, qualche cucchiaio di pasta frolla e livellarla.

7. PASSO 7

   

   Mettete sopra un paio di cucchiai di crema e spalmatela delicatamente sulla superficie della torta. Fate così con tutta la briciola di frolla e la panna.

8. PASSO 8

   

   Una volta assemblata la torta, mettetela in frigorifero per otto ore, lasciandola nel fornello a bagno e a raffreddare.

9. PASSO 9

   

   Quindi rimuovere l'anello e rimuovere con attenzione la pellicola. Riempite una siringa da pasticceria con la crema raffreddata e usatela per posizionare i fiori sulla torta. Riponete la torta in frigorifero per un'altra mezz'ora e poi servitela. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Valeria

04.10.2023

4.7

Grazie per il cibo delizioso. Ho trovato sul sito una video ricetta della torta gelato, forse potrà essere utile a qualcuno.

L'amministratore Larisa

04.10.2023

4.8

Snezhana, per favore specifica la quantità di zucchero nella panna!

Milana

04.10.2023

4.8

Sapreste dirmi quanto zucchero occorre per la crema?

Milana

04.10.2023

4.5

Bene, eccomi qui con un resoconto...ho fatto la torta ieri. Alla crema ho aggiunto 150 grammi di zucchero, 2 uova grandi, 2 cucchiai di amido di mais, senza vetrino e panna acida al 15% (densa). La crema si è rivelata piuttosto liquida, all'inizio ero addirittura arrabbiata, avevo paura che non si indurisse. Ho coperto lo stampo con pellicola e ho assemblato la torta. Dato che la crema era liquida, non l’ho lasciata per la decorazione. La ricetta dice di lasciare la torta in ammollo per 8 ore. Ma la pazienza del marito è durata solo un’ora. Ho iniziato ad assaggiarlo direttamente con un cucchiaio))), e la torta “galleggiava”... Ho dovuto trasferirla con attenzione in una teglia più piccola, quindi gli strati nella foto non sono così uniformi. La torta è venuta deliziosa e moderatamente dolce. La crema si congelò e divenne come una delicata massa di cagliata; dopo il raffreddamento sarebbe abbastanza adatto per la decorazione. E la mollica era grassa e croccante, dopo l'ammollo è diventata più tenera, ma non si è inzuppata. Snezhana, grazie per la deliziosa torta e l'idea con le briciole! Ricetta universale! Proverò a fare i dolci in coppette, con ripieni diversi e creme diverse.