Gâteau à la crème glacée sans cuisson

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau glacé sans cuisson ? Prenez d’abord soin des couches de gâteau. Comment faire des gâteaux ? Les couches de gâteau de ce gâteau sont des miettes de sablé frites dans une poêle sans four. Pour les préparer, sortez d’abord le beurre du réfrigérateur ; il devrait devenir mou. Prenez de l'huile de la plus haute qualité, naturelle, sans additifs, conforme à GOST. Mettre le beurre ramolli dans un bol. Ajouter le sucre et la farine de blé tamisée.

2. ÉTAPE 2

   

   Avec vos mains, frottez la masse de ces ingrédients jusqu'à obtenir des miettes sableuses ; les miettes doivent être de petite taille.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez un peu de chapelure cuite dans une poêle sèche, lissez-la et faites-la revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, en remuant avec une spatule. Faites des portions de friture pas très grandes pour que les miettes frient rapidement. Faites frire toute la pâte de cette façon. Versez les miettes finies dans un bol. Les miettes de sable pour le gâteau sont prêtes.

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, préparez la crème glacée. Comment faire de la crème ? Battre les œufs de poule dans une casserole en métal, ajouter la fécule, le sucre et une pincée de vanilline, mélanger au fouet jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème sure, battre à nouveau le mélange avec un fouet ou un mixeur. Placez la casserole avec la crème sur le feu et laissez mijoter à feu doux en remuant constamment avec une cuillère jusqu'à épaississement.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez ensuite la casserole du feu, laissez la crème refroidir légèrement et ajoutez le beurre mou coupé en morceaux. Battre la crème au batteur jusqu'à obtenir une masse homogène et mousseuse. Laissez la crème refroidir au réfrigérateur.

6. ÉTAPE 6

   

   Assemblez le gâteau. Il est préférable de le faire à l'aide d'une plaque de cuisson ; il doit être recouvert d'un film alimentaire. Réservez immédiatement un peu de crème, environ 4 cuillères à soupe, il faudra la laisser pour décorer le gâteau. Disposez quelques cuillerées de pâte brisée au fond de l'assiette dans la première couche et lissez-la.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez quelques cuillères à soupe de crème dessus et étalez-la délicatement sur la surface du gâteau. Faites cela avec tous les sablés et la crème.

8. ÉTAPE 8

   

   Une fois le gâteau entièrement assemblé, placez-le au réfrigérateur pendant huit heures, en le laissant tremper et refroidir dans le cercle de cuisson.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez ensuite l'anneau et retirez délicatement le film. Remplissez une seringue à pâtisserie avec la crème refroidie et utilisez-la pour déposer des fleurs sur le gâteau. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant encore une demi-heure, puis servez-le. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Valérie

04.10.2023

4.7

Merci pour la nourriture délicieuse. J'ai trouvé une recette vidéo de gâteau à la crème glacée sur le site, elle sera peut-être utile à quelqu'un.

Administrateur Larisa

04.10.2023

4.8

Snezhana, merci de préciser la quantité de sucre dans la crème !

Milana

04.10.2023

4.8

Pouvez-vous s'il vous plaît me dire combien de sucre est nécessaire pour la crème ?

Milana

04.10.2023

4.5

Et bien me voilà avec un rapport... J'ai fait le gâteau hier. A la crème j'ai ajouté 150 grammes de sucre, 2 gros œufs, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, sans lame et 15% de crème sure (épaisse). La crème s'est avérée assez liquide, j'étais même contrariée au début, j'avais peur qu'elle ne durcisse pas. J'ai recouvert le moule de film et assemblé le gâteau. La crème étant liquide, je ne l’ai pas laissée pour la décoration. La recette dit de laisser tremper le gâteau pendant 8 heures. Mais la patience du mari ne dura qu’une heure. J'ai commencé à le goûter directement avec une cuillère))), et le gâteau a « flotté »... J'ai dû le transférer soigneusement dans un moule plus petit, donc les couches sur la photo ne sont pas aussi uniformes. Le gâteau s'est avéré délicieux et moyennement sucré. La crème se figea et devint comme une délicate masse de caillé ; après refroidissement, il conviendra tout à fait à la décoration. Et la mie était grasse et croustillante, après trempage elle est devenue plus tendre, mais n'est pas devenue détrempée. Snezhana, merci pour le délicieux gâteau et l'idée avec les miettes ! Recette universelle ! Je vais essayer de réaliser des desserts dans des bols, avec différentes garnitures et différentes crèmes.