Мороженое из молока и сахара

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 6 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать мороженое из молока и сахара? Начнем приготовление домашнего мороженого из молока с подготовки всех необходимых ингредиентов. Благо, все они из разряда таких, что всегда есть в холодильнике.

2. ШАГ 2

   

   В кастрюлю перелейте молоко, положите кусочек сливочного масла и поставьте на плиту на медленный огонь. На этом шаге кипятить его нам не нужно - просто подогреть.

3. ШАГ 3

   

   Тем временем смешайте сахар с крахмалом.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте к сахару яичные желтки и аккуратно взбейте массу вилкой.

5. ШАГ 5

   

   Перелейте к сахарно-яичной смеси немного молока из кастрюли так, чтобы масса получилась по состоянию похожа на жидкую сметану.

6. ШАГ 6

   

   Когда молоко в кастрюле закипит, снимите ее с огня. И понемногу добавляйте в него сахарно-яичную смесь, постоянно помешивая ложкой. Затем снова поставьте кастрюлю на огонь и еще раз доведите ее содержимое до кипения.

7. ШАГ 7

   

   Снимите кастрюлю с огня и опустите ее в емкость с холодной водой. Пока будущее мороженое остывает, постоянно перемешивайте его ложкой.

8. ШАГ 8

   

   Когда смесь станет комнатной температуры, перелейте ее в емкость с плотно закрывающейся крышкой и поставьте в морозильную камеру. Теперь каждый час необходимо доставать мороженое из холодильника и тщательно перемешивать, чтобы оно равномерно заморозилось. Следите за этим очень внимательно, иначе вкус у продукта будет уже другой.

9. ШАГ 9

   

   Через 4-5 часов (это зависит от мощности морозильной камеры) вкусное домашнее мороженое из молока готово!

10. ШАГ 10

    

    Теперь осталось только с помощью ложки наполнить емкость для мороженого и подать на стол. Мороженое можно украсить кусочками фруктов или ягодами. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Алина Викторовна

30.10.2023

5

Известен еще такой вариант домашнего мороженого из сливок и молока. Вкусненько!

Венера

30.10.2023

4.8

Красота! Вкуснотень! Спасибо! Можно приготовить и так.

Ирина

30.10.2023

5

Это по-сути похоже на приготовление пломбира. Я действую немного по упрощенной схеме ,используя сухое молоко, при чем на замораживание тратится значительно меньше времени, и в моем варианте присутствуют сливки. А к вашему рецепту ,кроме палочки ванилина ,я бы ничего не добавила. Как-нибудь попробую.

ИринаПриморочка

30.10.2023

4.7

Странно, что в рецепте нет никаких ароматизаторов...

Алинка

30.10.2023

4.6

Ванилин, различные ягоды или варенье можно добавить на свой вкус, также как и какао, сделав мороженое шоколадным.

Ава Ри Я

30.10.2023

4.5

а я вот не люблю ароматизаторы, мне вкуснее без них. по-моему это просто придирки

Михаил

30.10.2023

4.5

День добрый. Я не опытный в деле кулинарии. Когда мороженное замерзло почему то масло кусками повылазило. Хотя в жидком не было. И мешал каждый час - сорок минут? Подскажите где неправильно делал? Мороженое очень вкусное...