Ленивый медовик без раскатки коржей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать ленивый медовик без раскатки коржей? Сначала подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно успело размягчиться. Молоко также заранее достаньте из холодильника, оно должно быть комнатной температуры. Муку обязательно просейте, чтобы насытить ее кислородом, тогда выпечка хорошо поднимется при выпекании. Заранее включите духовку на 180 градусов.

2. ШАГ 2

   

   В сотейник положите мягкое масло, мед, сахар и пищевую соду и поставьте его на слабый огонь.Об использовании в выпечке соды читайте в статье в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Варите массу примерно 5 минут при постоянном помешивании. Когда мед вступит в реакцию с содой и начнет пениться, снимите массу с огня и дайте ей остыть.

4. ШАГ 4

   

   Перелейте получившуюся смесь в другую емкость. Когда она остынет, добавьте яйца, влейте молоко комнатной температуры, всыпьте соль, ванильный сахар и просеянную муку. Муки может потребоваться немного меньше или больше, ориентируйтесь по консистенции. О свойствах муки читайте в конце этого рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Консистенция теста должна быть гладкой, без комочков и напоминать густую сметану.

6. ШАГ 6

   

   Возьмите жаропрочную прямоугольную форму с высокими бортиками (у меня 25 на 25 см). Смажьте дно и бока рафинированным растительным маслом с высокой температурой дымления или застелите промасленной бумагой и вылейте в неё тесто. Поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте корж примерно 30-40 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь по своей духовке. Подробнее о духовках читайте в статье в конце рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Корж получается пышный. Его готовность проверьте деревянной шпажкой. Проткните ею выпечку в нескольких местах, если шпажка выходит сухой, значит готово. Достаньте форму и оставьте корж остывать, не вынимая из емкости, чтобы не разломать.

8. ШАГ 8

   

   Остывший корж разрежьте вдоль на 4 части. Верхушку бисквита можно аккуратно срезать, покрошить и слегка подсушить в духовке. Такая крошка пригодится для обсыпки тортика.

9. ШАГ 9

   

   Подготовьте необходимые ингредиенты для крема. Сметану берите густую, жирностью 20-30%. Выложите сметану в глубокую миску, добавьте сахарную пудру, щепотку ванилина и взбивайте с помощью миксера в течение 5-6 минут или перемешивайте ложкой в течение 10-15 минут.

10. ШАГ 10

    

    Промажьте сметанным кремом коржи, складывая их друг на друга.

11. ШАГ 11

    

    Также обмажьте кремом верх и бока торта.

12. ШАГ 12

    

    Для украшения по центру можно установить небольшую формочку в виде сердечка. Обсыпьте вокруг подготовленной бисквитной крошкой. Сердечко должно остаться беленьким.

13. ШАГ 13

    

    Отправьте торт Медовик без раскатки в холодильник на всю ночь. За это время он хорошо пропитается кремом, настоится, станет мягким и сочным. На следующее утро можно угощаться, подав угощение к чаю или кофе.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Вероника

01.11.2023

4.6

Я уже готовила быстрые медовики без раскатки коржей, и была очень довольна такими вкусными быстрыми рецептами. В этот раз мне захотелось приготовить немного другой медовик. Здесь в тесте много сливочного масла, и выпекается корж не на противне, а в форме, а потом разрезается на части. Готовится быстро и не сложно. Основа для коржей получилась очень вкусная, ароматная. Но по структуре - не такая, как у автора. У меня коржи получились плотные, и, как мне показалось, тесто не очень поднялось в духовке. Возможно, я недоложила соды, а может передержала в духовке. Соды я положила неполную чайную ложку, побоялась, чтобы не было выраженного запаха соды. Но, не смотря на это, тортик получился очень вкусный. Крем я взяла по рецепту. Да, коржи были плотноватые, но на вкус тортика это не повлияло. Моя семья осталась довольна. Сверху тортик я помазала этим же кремом, а сеточку сделала из растопленного шоколода с добавлением сливок. Автору огромное спасибо за этот рецепт! А для себя, конечно, очень хочу разобраться, где я допустила ошибку. Вот мой тортик)))

Анастасия

01.11.2023

4.6

На днях у моей мамы был юбилей. Решила приготовить ей торт. Не стала искать какие-то замысловатые рецепты тортов, выбрала классику - медовик. Готовить нужно было в будний день, а времени в такие дни, к сожалению, не так много как хотелось бы. Поэтому выбрала этот рецепт, без раскатки коржей. Полностью следовала рецепту. Бисквит получился изумительный, его я разделила на 5 коржей. Смазала их сметанным кремом, для обсыпки использовала верхушку бисквита и немного грецких орехов, измельчённые в блендере. Для украшения у меня ничего не было, вот как я вышла из ситуации: взяла валентинку, обвела контур карандашом на пергаменте и вырезала сердечко, наложила его на торт, обсыпала, потом сняла. Торт отправился в холодильник на ночь. По итогу, мама и все гости были в восторге! Торт был хорошо пропитанный и просто таял во рту! Не все даже поняли, что это бисквитный торт. Спасибо за такой вкусный и простой рецепт медовика!

Ольга

01.11.2023

5

У нас ещё один день рождения и, соответственно, очередной рецепт я нашла у вас 🥰. Всë как всегда понятно и ооочень вкусно получается 😋🥰😋. Медовую смесь сделала карамельного оттенка. Спасибо за интересные рецепты!!! 🤗

Волчица

01.11.2023

5

Испекла корж для торта" медовик без раскатки коржей ".Аромат восхитительный на всю квартиру!Спасибо за рецепт простой и не дорогой. Надеюсь сыну понравится и гостям.

olgafe

01.11.2023

4.8

Порадовала тортиком своих мужчин на 23 февраля, очень понравился, спасибо большое!!!

Инна Седнева

01.11.2023

4.5

Спасибо за рецепт, без заморочек, но очень вкусно

АлександраВеретенникова

01.11.2023

4.7

Приготовила сегодня по вашему рецепту. Замечательный торт!!! Быстро и просто, и очень вкусно 😋 Искала как раз торт одним кормом без раскатки. Хорошо поднялся, нежный, лёгкая текстура. Спасибо большое 🙂