Лінивий медовик без розкочування коржів

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати ледачий медовик без розкочування коржа? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно встигло розм'якшити. Також заздалегідь вийміть молоко з холодильника

2. КРОК 2

   

   М’яке масло, мед, цукор і соду помістити в каструлю і поставити на повільний вогонь. Прочитайте статтю в кінці рецепта про використання харчової соди у випічці.

3. КРОК 3

   

   Варіть суміш близько 5 хвилин при постійному помішуванні. Коли мед вступить в реакцію з харчовою содою і почне пінитися, зніміть суміш з вогню і дайте їй охолонути.

4. КРОК 4

   

   Перелийте отриману суміш в іншу ємність. Коли охолоне, додати яйця, влити молоко кімнатної температури, додати сіль, ванільний цукор і просіяне борошно. Вам може знадобитися трохи менше або більше борошна, орієнтуйтеся на консистенцію. Про властивості борошна читайте в кінці цього рецепта.

5. КРОК 5

   

   За консистенцією тісто має бути однорідним, без грудочок і нагадувати густу сметану.

6. КРОК 6

   

   Візьміть жароміцну прямокутну сковороду з високими бортами (у мене 25 на 25 см). Дно і боки змастити рослинним рафінованим маслом з високою температурою копчення або застелити промасленим папером і вилити в нього тісто. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати корж приблизно 30-40 хвилин. Час є приблизним, орієнтуйтеся на свою духовку. Детальніше про духовки читайте в статті в кінці рецепта.

7. КРОК 7

   

   Пиріг виходить пухким. Перевірте його готовність дерев'яною шпажкою. Використовуйте його, щоб проколоти тісто в декількох місцях

8. КРОК 8

   

   Остиглий корж розрізати вздовж на 4 частини. Верх бісквіта можна акуратно зрізати, покришити і злегка підсушити в духовці. Ця крихта стане в нагоді для посипання торта.

9. КРОК 9

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для крему. Сметану беріть густу жирністю 20-30%. У глибоку миску викладаємо сметану, додаємо цукрову пудру, щіпку ваніліну і збиваємо міксером 5-6 хвилин або розмішуємо ложкою 10-15 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Змастіть коржі сметанним кремом, укладаючи один на одного.

11. КРОК 11

    

    Верх і боки торта також промазати кремом.

12. КРОК 12

    

    Для прикраси в центр можна поставити невелику формочку у формі серця. Навколо посипте готовою бісквітною крихтою. Сердечко має залишитися білим.

13. КРОК 13

    

    Медовий торт, не закочуючи, поставити в холодильник на ніч. За цей час воно добре просочиться вершками, настоїться, стане м’яким і соковитим. Наступного ранку ви можете пригоститися, подавши частування до чаю або кави. Смачного!

Коментарі до рецепту

Вероніка

01.11.2023

4.6

Я вже робила швидкі медівники без розкочування коржів, і дуже порадувала такі смачні швидкі рецепти. Цього разу я хотіла приготувати трохи інший медовик. Тут тісто містить багато вершкового масла, а пиріг випікають не на деку, а у формі, а потім розрізають на шматочки. Готується швидко і легко. Основа для коржів вийшла дуже смачною та ароматною. Але структура не така, як у автора. Мої пиріжки вийшли щільними, і мені здалося, що тісто в духовці не сильно піднялося. Можливо, я додав недостатньо харчової соди або, можливо, залишив це в духовці занадто довго. Я тільки додала приблизно чайну ложку соди

Анастасія

01.11.2023

4.6

Днями був ювілей моєї мами. Я вирішила зробити їй торт. Я не стала шукати рецепти вишуканих тортів, вибрала класику - медовик. Готувати довелося в будній день, а в такі дні, на жаль, не так багато часу, як хотілося б. Тому я вибрала цей рецепт, без розкочування коржів. Я повністю слідувала рецепту. Бісквіт вийшов чудовий, я розділила його на 5 коржів. Я змастила їх сметанним кремом, а для посипання взяла верх бісквіта і трохи подрібнених у блендері волоських горіхів. У мене не було чим прикрашати, тому я ось як вийшла з ситуації: взяла валентинку, обвела контур олівцем на пергаменті і вирізала сердечко, поклала на торт, посипала, взяла це вимкнено. Торт відправився в холодильник на ніч. В результаті мама і всі гості були в захваті! Торт добре просочився і просто танув у роті! Не всі навіть здогадувалися, що це бісквіт. Дякую за такий смачний і простий рецепт медівника!

Ольга

01.11.2023

5

У нас черговий день народження і, відповідно, я знайшла ще один рецепт від вас🥰. Все як завжди зрозуміло і виходить дуже смачно😋🥰😋. Зробила медову суміш карамельного відтінку. Дякую за цікаві рецепти!!! 🤗

Вовчиця

01.11.2023

5

Я спекла корж для «медового торта без розкочування коржів». Аромат дивовижний по всій квартирі! Дякую за простий і недорогий рецепт. Сподіваюся, синові та гостям сподобається.

olgafe

01.11.2023

4.8

Порадувала своїх чоловіків тортом на 23 лютого, їм дуже сподобалося, велике спасибі!!!

Інна Седнєва

01.11.2023

4.5

Дякую за рецепт, без проблем, але дуже смачно

Олександра Веретеннікова

01.11.2023

4.7

Готувала сьогодні за вашим рецептом. Чудовий тортик!!! Швидко і просто, і дуже смачно 😋 Шукала саме торт на одну подачу без розкочування. Добре піднімається, ніжна, легка текстура. Велике спасибі :)