Страви з медом - 806 покрокових рецептів приготування

Рецепти з медом багаті багатьма вітамінами, серед яких: С, Е, К, В1, В2, В6. Мед містить фруктозу, глюкозу, сахарозу, майже 80 відсотків його об’єму становлять вуглеводи. Детальніше про користь і шкоду меду читайте в статті «МЕД КОРИСНИЙ ЧИ ШКІДЛИВИЙ?» Бджолиний мед - абсолютно унікальний продукт, який виробляють бджоли. По суті, мед - це квітковий нектар, частково перетравлений бджолою. За походженням натуральний бджолиний мед може бути як квітковим, так і медяним.

Страви з медом

Квітковий мед отримують, коли бджоли збирають солодкий нектар з квітів і потім його переробляють. Опеньковий мед отримують, коли бджоли збирають солодкі виділення попелиці, а також медвяну росу з листя. Квітковий мед, у свою чергу, поділяється на багато категорій. Мед, зібраний з квітів певної рослини, носить назву цієї рослини. Наприклад: каштановий мед, липовий мед, горобиновий мед. Скільки в світі медоносних рослин, стільки й сортів натурального меду. Мед може відрізнятися за кольором, смаком і запахом. Липовий мед майже безбарвний, блідо-жовтого кольору. Квітковий мед трохи жовтіє, а каштановий – зовсім темно-золотистий. Колір меду може варіюватися від безбарвного до темно-коричневого. Рецепти з медом в сучасній кулінарії досить поширені. Мед входить до складу не тільки всіляких десертних страв (торти, тістечка, кекси, пироги, креми, пудинги), але і м'ясних страв. Наприклад, мед можна додати в смажене м'ясо, медом можна обмазати запечену тушку качки, курки, гусака або кролика.