Leniwe ciasto miodowe bez wałkowania ciastek

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić leniwe ciasto miodowe bez wałkowania warstw ciasta? Najpierw przygotuj niezbędne składniki na ciasto. Wyjmij masło z lodówki wcześniej, aby miało czas zmięknąć. Wyjmij także wcześniej mleko z lodówki

2. KROK 2

   

   Miękkie masło, miód, cukier i sodę oczyszczoną włóż do rondla i postaw na małym ogniu. Przeczytaj artykuł na końcu przepisu na temat stosowania sody oczyszczonej w pieczeniu.

3. KROK 3

   

   Gotuj mieszaninę przez około 5 minut, ciągle mieszając. Gdy miód zareaguje z sodą oczyszczoną i zacznie się pienić, zdejmij mieszaninę z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

4. KROK 4

   

   Wlać powstałą mieszaninę do innego pojemnika. Gdy ostygnie, dodać jajka, zalać mlekiem o temperaturze pokojowej, dodać sól, cukier waniliowy i przesianą mąkę. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki, kieruj się konsystencją. O właściwościach mąki przeczytasz na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Konsystencja ciasta powinna być gładka, bez grudek i przypominać gęstą śmietanę.

6. KROK 6

   

   Weź żaroodporną prostokątną patelnię z wysokimi bokami (moja ma wymiary 25 na 25 cm). Spód i boki smarujemy rafinowanym olejem roślinnym o wysokiej temperaturze dymienia lub przykrywamy naoliwionym papierem i wlewamy do niego ciasto. Włóż patelnię do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz spód przez około 30-40 minut. Podane czasy są przybliżone. Skorzystaj z piekarnika jako wskazówki. Więcej o piekarnikach przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Ciasto okazuje się puszyste. Sprawdź jego gotowość drewnianym szpikulcem. Za jego pomocą nakłuj ciasto w kilku miejscach

8. KROK 8

   

   Wystudzone ciasto przekrój wzdłuż na 4 części. Wierzch ciasteczka można ostrożnie odciąć, pokruszyć i lekko wysuszyć w piekarniku. Okruch ten przyda się do posypania ciasta.

9. KROK 9

   

   Przygotuj niezbędne składniki na krem. Weź gęstą śmietanę o zawartości tłuszczu 20-30%. Do głębokiej miski włóż śmietanę, dodaj cukier puder, szczyptę wanilii i ubijaj mikserem przez 5-6 minut lub mieszaj łyżką przez 10-15 minut.

10. KROK 10

    

    Na ciasto nałóż śmietanę, układając je jeden na drugim.

11. KROK 11

    

    Kremem posmaruj także górę i boki ciasta.

12. KROK 12

    

    Do dekoracji możesz umieścić na środku małą foremkę w kształcie serca. Całość posypujemy przygotowaną bułką tartą. Serce powinno pozostać białe.

13. KROK 13

    

    Ciasto miodowe, nie wałkując, włóż na noc do lodówki. W tym czasie będzie dobrze nasączone śmietaną, naparzone, stanie się miękkie i soczyste. Następnego ranka możesz zafundować sobie poczęstunek podając go z herbatą lub kawą. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Weronika

01.11.2023

4.6

Robiłam już szybkie ciasta miodowe bez wałkowania ciastek i byłam bardzo zadowolona z takich pysznych szybkich przepisów. Tym razem chciałam zrobić trochę inne ciasto miodowe. Tutaj ciasto zawiera dużo masła, a ciasto piecze się nie na blasze do pieczenia, ale w formie, a następnie kroi na kawałki. Jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. Baza do ciast okazała się bardzo smaczna i aromatyczna. Ale struktura nie jest taka sama jak autorska. Moje ciasta okazały się gęste i wydawało mi się, że ciasto w piekarniku nie urosło zbyt mocno. Być może dodałam za mało sody oczyszczonej, a może za długo zostawiłam ją w piekarniku. Dodałem tylko około łyżeczki sody

Anastazja

01.11.2023

4.6

Któregoś dnia była rocznica mojej mamy. Postanowiłam zrobić jej ciasto. Nie szukałam wymyślnych przepisów na ciasta, wybrałam klasykę – ciasto miodowe. Trzeba było gotować w dzień powszedni, a w takie dni niestety nie ma tyle czasu, ile byśmy chcieli. Dlatego wybrałam ten przepis, bez wałkowania ciasta. Trzymałam się całkowicie przepisu. Biszkopt wyszedł rewelacyjny, podzieliłam go na 5 warstw ciasta. Posmarowałam je kwaśną śmietaną, a do posypania użyłam wierzchu biszkoptu i posiekanych w blenderze orzechów włoskich. Nie miałam co dekorować, więc wyszłam z sytuacji następująco: wzięłam kartkę walentynkową, narysowałam ołówkiem jej kontur na pergaminie i wycięłam serce, położyłam na torcie, posypałam i wzięłam to wyłączone. Ciasto poszło na noc do lodówki. W rezultacie mama i wszyscy goście byli zachwyceni! Ciasto było dobrze namoczone i po prostu rozpływało się w ustach! Nie wszyscy nawet zdawali sobie sprawę, że był to biszkopt. Dziękuję za tak pyszny i prosty przepis na ciasto miodowe!

Olga

01.11.2023

5

Mamy kolejne urodziny i w związku z tym znalazłam kolejny przepis od Was 🥰. Wszystko jak zawsze jasne i okazuje się bardzo smaczne 😋🥰😋. Nadano mieszance miodu karmelowy odcień. Dziękuję za ciekawe przepisy!!! 🤗

Wilczyca

01.11.2023

5

Upiekłam warstwę ciasta na „ciasto miodowe bez wałkowania warstw ciasta”. Zapach unosi się w całym mieszkaniu! Dziękuję za prosty i niedrogi przepis. Mam nadzieję, że spodoba się mojemu synowi i gościom.

Olgafe

01.11.2023

4.8

Zadowoliłam moich ludzi tortem na 23 lutego, bardzo im smakował, dziękuję bardzo!!!

Inna Sednewa

01.11.2023

4.5

Dziękuję za przepis, bez zbędnych ceregieli, ale bardzo smaczny

Aleksandra Weretennikowa

01.11.2023

4.7

Zrobiłam dzisiaj, korzystając z Twojego przepisu. Cudowne ciasto!!! Szybkie i proste, a do tego bardzo smaczne 😋 Szukałam właśnie ciasta na jedną karmę, bez wałkowania. Dobrze wyrasta, delikatna, lekka konsystencja. Dziękuję bardzo :)