Домашній кетчуп з яблуками та помідорами

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати кетчуп з яблуками і помідорами на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вибирайте м’ясисті та стиглі томати.

2. КРОК 2

   

   Ви можете вибрати будь-які спеції на свій смак.

3. КРОК 3

   

   Помідори помити.

4. КРОК 4

   

   Пропустіть помідори через соковижималку, яка вийде чистий томатний сік без м’якоті.

5. КРОК 5

   

   Цибулю почистити і розрізати на 4 частини. Яблука помити, очистити від шкірки, розрізати на 4 частини і вирізати серцевину. Цибулю і яблука подрібніть на м'ясорубці або блендері в пасту. Якщо ви хочете зробити кетчуп більш гострим, можете додати перець чилі, подрібнивши його разом з цибулею і яблуками.

6. КРОК 6

   

   Томатне пюре і яблучно-цибулеву кашку викласти в зручну і відповідного розміру каструлю і перемішати. Поставте каструлю на помірний вогонь. Як тільки суміш закипить, додайте сіль, цукор, оцет, корицю, гвоздику і мелений перець.

7. КРОК 7

   

   Все ретельно перемішайте і при регулярному помішуванні уваріть кетчуп до потрібної густоти. Цей процес зайняв у мене дві години. На виході виходить 1 літр готового кетчупу. Поки готується кетчуп, простерилизуйте банки і кришки зручним для вас способом. Готовий гарячий кетчуп розлити в стерилізовані банки потрібного розміру і закупорити стерилізованими кришками. Гарячі банки переверніть догори дном, накрийте ковдрою і дайте повністю охолонути.

8. КРОК 8

   

   Готовий кетчуп зберігати в холодильнику або підвалі (на зиму). Трохи кетчупу залишити для проби. Вдалої підготовки!

Коментарі до рецепту

ulia-uf

10.10.2023

4.6

Домашній кетчуп теж виходить смачним за цим рецептом.

Наталія М

10.10.2023

4.9

Я готую багато кетчупів і за різними рецептами

Яло Ірєєва

10.10.2023

4.9

Хочу сказати величезне спасибі автору за рецепт! Найсмачніший кетчуп на цьому сайті. Відверто кажучи, я пробувала не всі, а лише три, але впевнена, що для мене це найкращий рецепт солодощі та кислинки кетчупів. На пробу зробила тільки кілограм помідорів, а потім спробувала холодними і вирішила, що завтра знову встану за плиту і зроблю близько трьох кілограмів)))) Начебто не варто брати солодкі яблука, краще місцеві сезонні (у мене кубанські). По граматиці все вийшло добре, тільки я додала менше гострого перцю, ми любимо солодкуватий смак. Дякую за кетчуп, зараз придивлюся до автора інших його рецептів! Іншим господиням однозначно рекомендую кетчуп, робіть, не пошкодуєте.

AlexA-

10.10.2023

4.9

міЛіСа!!! смак! ! Я зробив це позавчора, загалом гарно... Я можу спробувати ще раз

Анаіт

10.10.2023

5

Іріша, я вже навчився у вас перцевого соусу, а тепер треба освоїти рецепт ніжного кетчупу. Дякую .

Іріша

10.10.2023

4.7

Анаіт, я буду дуже рада, якщо тобі сподобається кетчуп. В Україні ми зараз у розпалі сезону томатів, і просто гріх не скористатися і не приготувати щось смачне, а головне натуральне.

Шура

10.10.2023

4.5

Як тільки подивилася на фото, навіть не прочитавши хто автор, відразу зрозуміла, що це наша Іріша))) Дуже гарна, яскрава, баночки привабливі, нитки класні, колоски дозріли, все має такий російський колорит, що нам просто доводиться варити з нього кетчуп))) я за!