Пісочна шарлотка з яблуками

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як спекти пісочну шарлотку з яблуками? Підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Масло має бути холодним

2. КРОК 2

   

   Борошно просіяти з розпушувачем. Я використовувала шафрановий розпушувач.

3. КРОК 3

   

   Холодне вершкове масло наріжте кубиками. Помістіть борошно і шматочки вершкового масла в чашу блендера.

4. КРОК 4

   

   Збити все в дрібну крихту. Також можна потерти все руками. Але для зручності і швидкості краще використовувати блендер або кухонний комбайн.

5. КРОК 5

   

   В окремому міксері збити яйця з цукром до пишної маси.

6. КРОК 6

   

   У збиті яйця всипати борошняну крихту і замісити еластичне тісто. У міру вимішування тісто буде все менше прилипати до рук. В результаті він стане абсолютно нелипким. Якщо цього не сталося, додайте трохи борошна (1-2 столові ложки). Цього має бути достатньо.

7. КРОК 7

   

   Скачайте тісто в кулю, загорніть в харчову плівку і поставте в морозилку на 40-45 хвилин. Тісто має бути добре охолодженим, щоб його було легко терти.

8. КРОК 8

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для начинки. Також заздалегідь включити духовку на 180 градусів.

9. КРОК 9

   

   Яблука помити і видалити серцевину. Яблука натерти на крупній тертці.

10. КРОК 10

    

    До яблук додати цукор і корицю. Якщо ваші яблука дуже соковиті, можна додати до них 2 столові ложки крохмалю. Так начинка буде більше нагадувати яблучне варення, а сік, що виділився при запіканні, не витече, а навпаки, загусне. Якщо яблука середньої соковитості, крохмаль додавати не варто, інакше начинка вийде сухою.

11. КРОК 11

    

    Все добре перемішуємо. Нічого страшного, якщо яблука потемніють.

12. КРОК 12

    

    Половину тіста викласти в застелене пергаментом деко. Притисніть тісто руками, сформувавши невисокі бортики. Це потрібно для того, щоб яблучний сік не витікав з пирога.

13. КРОК 13

    

    Зверху викласти яблучну начинку і розрівняти.

14. КРОК 14

    

    Тісто, що залишилося, рівномірно розподіліть по начинці.

15. КРОК 15

    

    Випікати шарлотку близько 30 хвилин при 180°С. Готова шарлотка придбає красивий золотистий відтінок. Трохи остудіть пиріг, розріжте на порції і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

гарний

24.08.2023

4.5

СМАТОЧНОГО!!!