Sand Charlotte mit Äpfeln

Name: Sand Charlotte mit Äpfeln
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 200 g Butter; 100 g Zucker; 3 Eier; 1 teelöffel Backpulver; 600 g Äpfel; 100 g Zucker; 1 teelöffel Zimt

Lecker, zart, schön, aus einfachen Zutaten zubereitet. Mürbeteig-Charlotte mit Äpfeln wird Liebhabern von einfachem Gebäck auf jeden Fall gefallen. Es eignet sich sowohl für eine Teeparty mit der Familie als auch für Treffen mit Gästen. Diese Charlotte kann mit einer Kugel Vanilleeis ergänzt werden.

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Emma Smith

Autor des Rezepts

Kalorien

491Kcal

Eiweiß

7gramm

Fett

24gramm

Kohlenhydrate

58gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 8

300g

200g

100g

3

1teelöffel

600g

100g

1teelöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

SCHRITT 1
Wie backt man Mürbeteig-Charlotte mit Äpfeln? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für den Teig vor. Die Butter sollte kalt sein
SCHRITT 2
Mehl mit Backpulver sieben. Ich habe Safran-Backpulver verwendet.
SCHRITT 3
Die kalte Butter in Würfel schneiden. Geben Sie das Mehl und die Butterwürfel in die Mixschüssel.
SCHRITT 4
Alles zu feinen Krümeln verrühren. Sie können alles auch mit den Händen verreiben. Aus Bequemlichkeits- und Schnelligkeitsgründen ist es jedoch besser, einen Mixer oder eine Küchenmaschine zu verwenden.
SCHRITT 5
In einem separaten Mixer die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
SCHRITT 6
Die Mehlkrümel zu den verquirlten Eiern geben und zu einem elastischen Teig verkneten. Beim Kneten klebt der Teig immer weniger an den Händen. Dadurch wird es völlig klebfrei. Sollte dies nicht der Fall sein, fügen Sie etwas Mehl hinzu (1-2 Esslöffel). Das sollte ausreichen.
SCHRITT 7
Den Teig zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 40-45 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Der Teig sollte gut gekühlt sein, damit er sich leicht reiben lässt.
SCHRITT 8
Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Füllung vor. Schalten Sie den Backofen auch vorher auf 180 Grad ein.
SCHRITT 9
Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel auf einer groben Reibe reiben.
SCHRITT 10
Den Äpfeln Zucker und Zimt hinzufügen. Wenn Ihre Äpfel sehr saftig sind, können Sie ihnen 2 Esslöffel Stärke hinzufügen. Dadurch sieht die Füllung eher wie Apfelmarmelade aus und der beim Backen freigesetzte Saft läuft nicht aus, sondern wird eher dicker. Wenn die Äpfel durchschnittlich saftig sind, sollten Sie keine Stärke hinzufügen, da die Füllung sonst trocken wird.
SCHRITT 11
Alles gut vermischen. Es ist in Ordnung, wenn die Äpfel dunkel werden.
SCHRITT 12
Die Hälfte des Teigs in einer mit Backpapier ausgelegten Form verteilen. Den Teig mit den Händen andrücken, so dass niedrige Ränder entstehen. Dies ist notwendig, damit der Apfelsaft nicht aus dem Kuchen ausläuft.
SCHRITT 13
Die Apfelfüllung darauf geben und glatt streichen.
SCHRITT 14
Den restlichen Teig gleichmäßig auf der Füllung verteilen.
SCHRITT 15
Die Charlotte etwa 30 Minuten bei 180 °C backen. Die fertige Charlotte erhält einen wunderschönen goldenen Farbton. Den Kuchen etwas abkühlen lassen, in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!