Charlotte di sabbia con mele

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la Charlotte di pasta frolla con le mele? Preparare gli ingredienti necessari per l'impasto. Il burro dovrà essere freddo; non è necessario rimuoverlo anticipatamente dal frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina con il lievito. Io ho utilizzato il lievito allo zafferano.

3. PASSO 3

   

   Tagliare il burro freddo a cubetti. Mettete la farina e i cubetti di burro nella ciotola del frullatore.

4. PASSO 4

   

   Sbattere tutto in briciole fini. Puoi anche strofinare tutto con le mani. Ma per comodità e velocità è meglio usare un frullatore o un robot da cucina.

5. PASSO 5

   

   In un mixer separato, sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle morbide.

6. PASSO 6

   

   Versare la farina grattugiata nelle uova sbattute e impastare fino ad ottenere un impasto elastico. Man mano che impastate l'impasto si attaccherà sempre meno alle mani. Di conseguenza, diventerà completamente non appiccicoso. Se ciò non accade, aggiungi un po 'di farina (1-2 cucchiai). Questo dovrebbe essere sufficiente.

7. PASSO 7

   

   Stendere l'impasto in una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e riporre nel congelatore per 40-45 minuti. L'impasto deve essere ben raffreddato in modo che sia facile da grattugiare.

8. PASSO 8

   

   Preparare gli ingredienti necessari per il ripieno. Accendere anche il forno a 180 gradi in anticipo.

9. PASSO 9

   

   Lavare le mele ed eliminare il torsolo. Grattugiare le mele su una grattugia grossa.

10. PASSO 10

    

    Aggiungi lo zucchero e la cannella alle mele. Se le tue mele sono molto succose, puoi aggiungere loro 2 cucchiai di amido. In questo modo il ripieno assomiglierà più alla marmellata di mele e il succo rilasciato durante la cottura non fuoriuscirà, ma anzi si addenserà. Se le mele sono di media succosità, non aggiungere amido, altrimenti il ​​ripieno risulterà asciutto.

11. PASSO 11

    

    Mescolare tutto bene. Va bene se le mele diventano scure.

12. PASSO 12

    

    Stendere metà dell'impasto in una teglia rivestita di carta da forno. Pressare l'impasto con le mani, formando i bordi bassi. Ciò è necessario affinché il succo di mela non fuoriesca dalla torta.

13. PASSO 13

    

    Mettete sopra il ripieno di mele e livellatelo.

14. PASSO 14

    

    Distribuire uniformemente l'impasto rimanente sul ripieno.

15. PASSO 15

    

    Infornate la charlotte per circa 30 minuti a 180°C. La Charlotte finita assumerà una bellissima tonalità dorata. Raffreddare leggermente la torta, tagliarla in porzioni e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Bellissimo

24.08.2023

4.5

DELIZIOSO!!!