Charlotte de arena con manzanas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear Charlotte de mantequilla con manzanas? Prepara los ingredientes necesarios para la masa. La mantequilla debe estar fría.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina con la levadura en polvo. Yo usé levadura en polvo con azafrán.

3. PASO 3

   

   Cortar la mantequilla fría en cubos. Coloque la harina y los cubos de mantequilla en el bol de la licuadora.

4. PASO 4

   

   Batir todo hasta obtener migajas finas. También puedes frotar todo con las manos. Pero por conveniencia y rapidez, es mejor usar una licuadora o procesador de alimentos.

5. PASO 5

   

   En una batidora aparte, bata los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos.

6. PASO 6

   

   Vierta las migas de harina en los huevos batidos y amase hasta obtener una masa elástica. A medida que amasas, la masa se pegará cada vez menos a tus manos. Como resultado, se volverá completamente no pegajoso. Si esto no sucede, agrega un poco de harina (1-2 cucharadas). Esto debería ser suficiente.

7. PASO 7

   

   Enrolle la masa hasta formar una bola, envuélvala en film transparente y colóquela en el congelador durante 40-45 minutos. La masa debe estar bien fría para que sea fácil de rallar.

8. PASO 8

   

   Prepara los ingredientes necesarios para el relleno. También enciende el horno con anticipación a 180 grados.

9. PASO 9

   

   Lavar las manzanas y quitarles el corazón. Ralla las manzanas en un rallador grueso.

10. PASO 10

    

    Agrega azúcar y canela a las manzanas. Si tus manzanas están muy jugosas, puedes agregarles 2 cucharadas de almidón. De esta forma, el relleno se parecerá más a mermelada de manzana y el jugo que se desprende durante el horneado no se filtrará, sino que se espesará. Si las manzanas tienen una jugosidad media, no debes agregar almidón, de lo contrario el relleno quedará seco.

11. PASO 11

    

    Mezclar todo bien. Está bien si las manzanas se oscurecen.

12. PASO 12

    

    Extienda la mitad de la masa en un molde forrado con papel pergamino. Presione la masa con las manos, formando lados bajos. Esto es necesario para que el jugo de manzana no se salga del pastel.

13. PASO 13

    

    Colocar encima el relleno de manzana y alisarlo.

14. PASO 14

    

    Extienda la masa restante uniformemente sobre el relleno.

15. PASO 15

    

    Hornear la charlotte durante unos 30 minutos a 180°C. La charlotte terminada adquirirá un hermoso tono dorado. Enfriar un poco la tarta, cortarla en porciones y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

hermoso

24.08.2023

4.5

¡¡¡DELICIOSO!!!