Charlotte piaskowa z jabłkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec kruche ciasto Charlotte z jabłkami? Przygotuj niezbędne składniki na ciasto. Masło powinno być zimne

2. KROK 2

   

   Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Użyłam szafranowego proszku do pieczenia.

3. KROK 3

   

   Zimne masło pokroić w kostkę. Do miski blendera włóż mąkę i kostki masła.

4. KROK 4

   

   Wszystko ubij na drobny okruszek. Możesz także pocierać wszystko rękami. Ale dla wygody i szybkości lepiej jest użyć blendera lub robota kuchennego.

5. KROK 5

   

   W osobnym mikserze ubić jajka z cukrem na puszystą masę.

6. KROK 6

   

   Do ubitych jajek wsypać bułkę tartą i zagnieść elastyczne ciasto. W miarę wyrabiania ciasto będzie coraz mniej kleiło się do rąk. W rezultacie stanie się całkowicie nieklejący. Jeśli tak się nie stanie, dodaj trochę mąki (1-2 łyżki). To powinno wystarczyć.

7. KROK 7

   

   Z ciasta uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na 40-45 minut. Ciasto powinno być dobrze wystudzone, aby łatwo było je zetrzeć.

8. KROK 8

   

   Przygotuj niezbędne składniki do nadzienia. Włącz także piekarnik na 180 stopni wcześniej.

9. KROK 9

   

   Umyj jabłka i usuń rdzeń. Zetrzyj jabłka na grubej tarce.

10. KROK 10

    

    Do jabłek dodać cukier i cynamon. Jeśli Twoje jabłka są bardzo soczyste, możesz dodać do nich 2 łyżki skrobi. Dzięki temu nadzienie będzie wyglądało bardziej jak dżem jabłkowy, a sok powstały podczas pieczenia nie będzie wyciekał, a raczej zgęstnieje. Jeśli jabłka mają średnią soczystość, nie należy dodawać skrobi, w przeciwnym razie nadzienie okaże się suche.

11. KROK 11

    

    Wszystko dobrze wymieszaj. Nie ma problemu, jeśli jabłka ściemnieją.

12. KROK 12

    

    Połowę ciasta rozłóż na blaszce wyłożonej pergaminem. Ugniataj ciasto rękami, tworząc niskie boki. Jest to konieczne, aby sok jabłkowy nie wyciekł z ciasta.

13. KROK 13

    

    Na wierzchu ułóż nadzienie jabłkowe i wyrównaj.

14. KROK 14

    

    Pozostałą część ciasta równomiernie rozsmaruj na nadzieniu.

15. KROK 15

    

    Szarlotkę pieczemy około 30 minut w temperaturze 180°C. Gotowa Charlotte nabierze pięknego złotego odcienia. Ciasto lekko ostudzić, pokroić na porcje i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Piękny

24.08.2023

4.5

PYSZNY!!!