사과를 곁들인 모래 샬롯

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   사과로 쇼트브레드 샬롯을 굽는 방법? 반죽에 필요한 재료를 준비합니다. 버터는 차가워야 합니다. 미리 냉장고에서 꺼낼 필요가 없습니다.

2. 단계 2

   

   베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치십시오. 저는 샤프란 베이킹파우더를 사용했어요.

3. 단계 3

   

   차가운 버터를 입방체로 자릅니다. 밀가루와 버터 조각을 믹서기 그릇에 넣습니다.

4. 단계 4

   

   모든 것을 고운 부스러기로 치십시오. 손으로 모든 것을 문질러도 됩니다. 그러나 편의성과 속도를 위해서는 믹서기나 푸드 프로세서를 사용하는 것이 좋습니다.

5. 단계 5

   

   별도의 믹서에 설탕을 넣고 푹신해질 때까지 계란을 치십시오.

6. 단계 6

   

   풀어놓은 계란에 밀가루 부스러기를 붓고 반죽하여 탄력 있는 반죽을 만드세요. 반죽을 할수록 반죽이 손에 덜 달라붙게 됩니다. 결과적으로 완전히 끈적이지 않게 됩니다. 이런 일이 발생하지 않으면 약간의 밀가루(1-2테이블스푼)를 추가하십시오. 이 정도면 충분합니다.

7. 단계 7

   

   반죽을 공 모양으로 만들고 랩으로 싸서 냉동실에 40~45분 동안 넣어둡니다. 반죽을 잘 식혀야 쉽게 갈 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   충전에 필요한 재료를 준비하십시오. 또한 오븐을 미리 180도 켜십시오.

9. 단계 9

   

   사과를 씻고 코어를 제거하십시오. 굵은 강판에 사과를 갈아주세요.

10. 단계 10

    

    사과에 설탕과 계피를 첨가하십시오. 사과의 수분이 매우 많으면 전분 2테이블스푼을 첨가할 수 있습니다. 이렇게 하면 충전물이 사과 잼처럼 보이고 베이킹 중에 나오는 주스가 새지 않고 오히려 걸쭉해집니다. 사과의 육즙이 평균이면 전분을 첨가해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 충전물이 건조해질 것입니다.

11. 단계 11

    

    모든 것을 잘 섞으세요. 사과가 어두워지면 괜찮습니다.

12. 단계 12

    

    양피지를 깐 팬에 반죽의 절반을 펴 바릅니다. 반죽을 손으로 눌러 낮은면을 만듭니다. 이는 사과 주스가 파이 밖으로 새어나오지 않도록 하기 위해 필요합니다.

13. 단계 13

    

    사과 필링을 위에 올려 놓고 다듬어주세요.

14. 단계 14

    

    충전재 위에 남은 반죽을 고르게 펴 바릅니다.

15. 단계 15

    

    샬롯을 180°C에서 약 30분간 굽습니다. 완성된 샬롯은 아름다운 황금색을 띠게 됩니다. 파이를 약간 식힌 후 부분적으로 잘라 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아름다운

24.08.2023

4.5

아주 맛있는!!!