Apfelkuchen in einer Pfanne ohne Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Apfelkuchen in der Pfanne? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Äpfel eignen sich am besten für säuerliche Sorten wie Antonovka oder Granny Smith

2. SCHRITT 2

   

   Nimm eine Bratpfanne

3. SCHRITT 3

   

   Die Äpfel gut waschen. Schneiden Sie sie quer in etwa 7 mm breite Ringe. Schneiden Sie mit einem Flaschenverschluss die Mitte der Saatringe aus.

4. SCHRITT 4

   

   Legen Sie die Ringe in die Pfanne. Ich habe eine Bratpfanne mit einem Durchmesser von 24 cm, da passen 8 Ringe rein.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie eine Schüssel und schlagen Sie ein Ei hinein. Fügen Sie Salz, Vanille und normalen Zucker hinzu. Ei und Zucker mit einem Schneebesen verquirlen. Ein langes Schlagen ist nicht nötig – einfach die Produkte glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Milch und Pflanzenöl in eine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen glatt rühren.

7. SCHRITT 7

   

   Mehl portionsweise in den Teig gießen und durch ein Sieb sieben. Der Teig sollte wie saure Sahne mittlerer Dicke ausfallen (ggf. etwas Mehl hinzufügen oder umgekehrt einen Teil weglassen). Rühren Sie die Mischung nach jeder Mehlportion um. .Zum Schluss das Backpulver sieben. Und dann den Essig einfüllen. Den Teig schnell verrühren. Es kommt zu einer Reaktion zwischen Backpulver und Essig, die zur Freisetzung von Kohlendioxid führt, das den Teig beim Backen aufgehen lässt.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig über die Äpfel in der Pfanne gießen. Glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel.

9. SCHRITT 9

   

   Und stellen Sie sofort die Bratpfanne auf das Feuer. Stellen Sie die Hitze so niedrig wie möglich ein – dann backt der Teig und die Äpfel verbrennen nicht. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.

10. SCHRITT 10

    

    Backen Sie einen einfachen Kuchen ohne Ofen in einer Bratpfanne etwa 10 Minuten lang (die Zeit ist ein Richtwert, sie kann kürzer oder länger sein und hängt von Ihrem Herd und Ihrer Pfanne ab), er wird oben völlig trocken und unten gebräunt. Drehen Sie es mithilfe eines Tellers auf die andere Seite. Decken Sie die Pfanne zunächst mit einem Teller ab und drehen Sie die Pfanne um. Der Kuchen landet auf dem Teller. Schütteln Sie den Kuchen vorsichtig mit einem Spatel zurück in die Form.

11. SCHRITT 11

    

    Setzen Sie den Deckel wieder auf die Form und backen Sie den Kuchen weitere etwa 10 Minuten.

12. SCHRITT 12

    

    Verwenden Sie außerdem einen Teller, um den fertigen Kuchen herauszunehmen. Im heißen Zustand ist es sehr weich und kann brechen, weshalb ein Teller benötigt wird. Den Kuchen abkühlen lassen und servieren. Oder Sie servieren es sofort heiß mit einer Kugel Eis.

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

18.09.2023

4.8

Als Ergänzung zum Brei habe ich zum Frühstück Apfelkuchen in der Pfanne gemacht. Die Zubereitung ist absolut einfach und geht recht schnell. Um den Kuchen fertig zu backen, habe ich auf der einen Seite 10 Minuten und auf der anderen Seite 10 Minuten gebraucht (in einer Bratpfanne mit einem Durchmesser von 29 cm). Besonderen Dank für den Trick, die Mitte der Apfelkreise mit einem Flaschenverschluss auszuschneiden. Sehr angenehm! Mein Sohn nannte es „luftigen Apfelkuchen“. Es ist wirklich luftig und weich geworden. Die Krume ist etwas feucht. Ein einfacher Kuchen ohne Ofen ist sehr lecker und zart. Ich hätte nie gedacht, dass man so einen wunderbaren Kuchen in der Pfanne zubereiten kann. Katushafin, vielen Dank für das Rezept!

Ira

18.09.2023

4.9

SUPER TEIG, feucht, wie ein Muffin🫢🥹🔥🔥🔥. Ich habe einen einfachen Kuchen ohne Ofen mit Mandarinen gemacht, lecker. Danke für das Rezept

Vika

18.09.2023

4.7

Ich habe einen Backofen – denke darüber überhaupt nicht nach. Ich beschloss, das Risiko einzugehen und es in einer Bratpfanne zuzubereiten. Bis vor Kurzem habe ich nicht daran geglaubt, dass der Kuchen gelingt. Aber JA, alles ist super geworden, es sieht aus wie ein Kuchen. Damit die Kruste oben braun wird, habe ich sie einfach in einer Bratpfanne gewendet.

Victoria Pushkarnaya

18.09.2023

4.6

Es ist ein sehr leckerer, schneller Kuchen geworden. Ich empfehle. Ich habe es nicht einmal erwartet. Der Kuchen ist nicht trocken, sondern nur feucht, genau so, wie ich ihn mag. Vielen Dank für das Rezept

sohm40

18.09.2023

5

In einer Bratpfanne wird der Kuchen saftig. Wie backt man es trocken?

Alexei

18.09.2023

4.5

Kann man es einfach im Ofen backen?

Olga Tretjakowa

18.09.2023

4.7

Unglaublich lecker, schnell und günstig.