Geleekuchen mit Äpfeln im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Geleekuchen mit Äpfeln im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Zuerst die Butter schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Nehmen Sie große, ausgewählte Eier. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie 3 Stück. Waschen Sie die Eier zuerst mit Backpulver, da sich auf ihrer Oberfläche möglicherweise schädliche Bakterien befinden. Verwenden Sie Premiummehl.

2. SCHRITT 2

   

   Die Eier mit dem Zucker in einer tiefen Schüssel vermischen (um die Arbeitsfläche nicht zu verschmutzen) und mit einem Mixer schlagen, bis eine lockere, leichte Masse entsteht. Sie können die Masse auch mit einem Schneebesen statt mit einem Mixer schlagen, dies dauert jedoch länger. Zusätzlich zum normalen Zucker können Sie noch 1 TL hinzufügen. Vanillezucker oder eine Prise Vanillin. Eine größere Menge Vanillin kann dem fertigen Gericht Bitterkeit verleihen.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie zimmerwarmen Kefir und geschmolzene Butter in die geschlagenen Eier. Alles noch einmal glatt rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie das mit Soda und Salz gesiebte Mehl in Teilen hinzu. Abhängig vom Fett- und Feuchtigkeitsgehalt des Kefirs, der Größe der Eier und dem Mehl benötigen Sie möglicherweise weniger oder mehr. Daher sollten Sie nicht das gesamte Mehl auf einmal in den Teig geben.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren. Der Teig sollte zähflüssig, aber flüssig sein.

6. SCHRITT 6

   

   Die Äpfel unter fließendem Wasser waschen, trocknen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Nehmen Sie die Äpfel saftig, süß und sauer. Ich bevorzuge die grünhäutigen Sorten Granny Smith und Simerinka – sie sind saftig, lecker und dunkeln nicht lange nach.

7. SCHRITT 7

   

   Das Fruchtfleisch in kleine dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie die Äpfel mit Zitronensaft beträufeln, so bleibt ihre Farbe erhalten und sie werden nicht dunkel.

8. SCHRITT 8

   

   Apfelscheiben in den Teig legen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Äpfel vorsichtig unter den Teig rühren.

10. SCHRITT 10

    

    Eine Auflaufform (Ø 20–22 cm) mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten. Den Teig mit Apfelscheiben belegen. Backen Sie den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Wenn die Oberfläche gebräunt ist und der Teig noch nicht fertig ist, decken Sie die Pfanne mit einer doppelten Folie ab. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Teigs mit einem Spieß. Lassen Sie den fertigen Kuchen weitere 10 Minuten bei offener Tür im Kühlofen ruhen. Die Garzeiten sind ungefähre Angaben.

11. SCHRITT 11

    

    Den fertigen Kuchen in eine Form geben, leicht abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Gera

25.12.2023

4.8

Einfach und so lecker! Ich füge das Rezept meiner Sammlung hinzu, danke. Von den gelierten Torten ist für mich die Tsvetaevsky-Torte mit Äpfeln die Nummer 1.

Natalia M

25.12.2023

4.6

Ich wollte Apfelkuchen, also gab es viele Äpfel. Dieses Rezept hat super funktioniert. Die Äpfel habe ich in dünne Scheiben geschnitten und portionsweise unter den Teig gemischt. Es stellte sich heraus, dass es etwa zur Hälfte aus Teig und Äpfeln bestand. Ich habe 1 % Kefir verwendet und anstelle von Butter Pflanzenöl verwendet. Für den Geschmack etwas Vanille hinzugefügt. Ich habe eine breite Backform genommen, damit der Kuchen schneller backt. Vierzig Minuten reichten. Der Kuchen hatte einen reichen Apfelgeschmack und -aroma. Sehr saftig, saftig und lecker. Gleichzeitig ist mein Kuchen nicht hoch geworden, weil ich eine besonders breite Form genommen habe. Wir haben diesen Kuchen für ein Herbstpicknick mitgenommen. Es ist schön, heißen Tee zum Apfelkuchen zu trinken und die Herbstfarben zu genießen.

Swetlana

25.12.2023

5

Ein sehr einfacher, leckerer, aromatischer Kuchen. Ich habe es mit Äpfeln aus meinem Garten gemacht. Mit Puderzucker und Zimt bestreut. In 35 Minuten war der Teig vollständig gebacken. Ich empfehle auf jeden Fall, es zu machen!

NATALIA ❄️

25.12.2023

4.6

Hallo Maria! Der Kuchen ist fluffig und zart geworden. Lecker!

taksibluz

25.12.2023

4.8

Interessant! Ich muss es dieses Wochenende versuchen. Danke für das Rezept!

♥Solii♥

25.12.2023

4.9

Wunderbares Rezept! Sie können dies auch versuchen

Teri

25.12.2023

4.6

Vielen Dank für das Rezept