オーブンで焼いたリンゴのゼリーパイ
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 30 分ステップ 1
リンゴの入ったゼリーパイをオーブンで焼く方法は？必要な材料をすべて準備します。まずバターを溶かし、室温まで冷まします。大きくて厳選された卵を用意してください。卵が小さい場合は3個にします。卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、最初に重曹で卵を洗います。高級小麦粉を使用。
ステップ 2
深いボウルに卵と砂糖を入れ（作業面を汚さないように）、ふわふわの軽い塊が得られるまでミキサーで混ぜます。ミキサーではなく泡立て器で泡立てることもできますが、時間がかかります。通常の砂糖に加えて、さらに小さじ1を追加できます。バニラシュガーまたはバニリンひとつまみ。バニリンの量が多すぎると、完成した料理に苦味が加わる可能性があります。
ステップ 3
室温に戻したケフィアと溶かしたバターを溶き卵に注ぎます。滑らかになるまでもう一度すべてを叩きます。
ステップ 4
ソーダと塩を加えてふるった小麦粉を少しずつ加えます。ケフィアの脂肪含有量と水分含有量、卵の大きさ、小麦粉に応じて、必要な量は少なくなったり多くなったりします。したがって、すべての小麦粉を一度に生地に注ぎ込まないでください。
ステップ 5
生地をミキサーで低速で混ぜます。生地は粘性がありますが、流動的である必要があります。
ステップ 6
リンゴを流水で洗い、乾燥させて皮をむき、芯を取り除きます。ジューシーで甘酸っぱいリンゴをお召し上がりください。私は緑色の皮をした品種のグラニースミスとシメリンカを好みます。それらはジューシーで美味しく、長期間黒ずみません。
ステップ 7
果肉を小さな薄いスライスに切ります。必要に応じて、リンゴにレモン汁を振りかけると、リンゴの色が保たれ、黒くなるのを防ぐことができます。
ステップ 8
リンゴのスライスを生地の中に入れます。
ステップ 9
リンゴを生地に静かに混ぜます。
ステップ 10
グラタン皿（Ø 20～22 cm）にクッキングシートを敷き、バターを塗ります。生地にリンゴのスライスを置きます。 180℃に予熱したオーブンでパイをきつね色になるまで約40分焼きます。表面が茶色になり、生地がまだ準備ができていない場合は、パンを二重シートで覆います。串で生地の出来具合を確認します。完成したパイを、ドアを少し開けた状態で冷却オーブンにさらに10分間放置します。調理時間はおおよその時間です。
ステップ 11
完成したパイを皿に移し、少し冷やし、粉砂糖をふりかけ、細かく切ってお召し上がりください。食欲旺盛！
レシピへのコメント
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