Яблучне пюре без цукру

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати яблучне пюре без цукру на зиму в домашніх умовах? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні інгредієнти. За бажанням можна не додавати корицю. Про всі тонкощі приготування зимових заготовок ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання на нього є в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Вибирайте яблука без подряпин і вм'ятин. Яблука промити під проточною водою і розрізати навпіл. Гострим ножем видаліть насіннєві коробочки і плодоніжки. А потім знову розріжте половинки навпіл. Так яблука будуть готові швидше. З домашніх яблук не обов’язково зрізати шкірку, адже вони містять багато корисної клітковини. Але якщо яблука покупні і покриті воском, рекомендую зрізати шкірку.

3. КРОК 3

   

   Очистивши яблука від шкірки, відразу приступайте до термічної обробки, інакше вони встигнуть потемніти. Помістіть яблука в каструлю відповідного розміру і залийте водою. Я взяв глибокий сталевий ківш. На середньому вогні доведіть яблука до кипіння і тушкуйте близько п’ятнадцяти хвилин під закритою кришкою. Визначитися з вибором сковороди вам допоможе стаття в кінці цього рецепта.

4. КРОК 4

   

   Час приготування може бути різним. Готовність перевірити, проткнувши ножем. Якщо яблука м’які, то пора знімати з вогню. Періодично помішуйте яблука, перевіряючи, чи не википіла вода. Якщо так, просто додайте більше. Банки вимити щіткою з содою і простерилізувати. Кришки промити, залити окропом і залишити поки. Вибрати спосіб стерилізації допоможе стаття на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

5. КРОК 5

   

   Коли яблука будуть готові, перекладіть їх у чашу, придатну для використання з занурювальним блендером (насадка може подряпати сковороду). Я, на свій страх і ризик, буду працювати безпосередньо в ковші. І відразу ж, не чекаючи охолодження, ретельно подрібнити яблука в однорідне пюре. Будьте обережні, щоб не обпектися! На півдорозі змішування додайте корицю за смаком і продовжуйте збивати. Так пряність краще розподілиться в пюре.

6. КРОК 6

   

   Ще гаряче пюре розкласти в підготовлені банки і закатати кришками. Переверніть банки догори дном і укутайте їх, наприклад, рушником. Банки повинні повністю охолонути при кімнатній температурі. Потім зберігають їх у прохолодному місці.

Коментарі до рецепту

Іринишка

04.09.2023

4.7

Я зірвала в саду багато яблук і вирішила приготувати з них на зиму яблучне пюре без цукру. Після варіння яблука ретельно збивала блендером, корицю не додавала, пюре готувала в основному для дітей. Готове пюре вийшло не дуже солодке, але дуже ароматне :) хороший рецепт, рекомендую всім, хто хоче зберегти користь яблук і запастися вітамінами на зиму

Іра

04.09.2023

4.5

Відмінна страва з асортименту дитячого харчування і не тільки! Смачно і корисно. Дуже дякую за рецепт! Рекомендую іншу яблучну заготовку. Ароматне варення на зиму з соковитих яблук! Чудова підготовка! Рецепт може стати паличкою-виручалочкою, якщо у вас великий урожай яблук відповідного сорту!

Ірина

04.09.2023

4.5

Дякую за рецепт, у нас багато яблук і вже не знаємо, що з ними робити. А вдома є дитина, тому це дуже своєчасний рецепт. Ще мені дуже сподобалося ароматне яблучне варення! Це варення як мед - прозоре, густе, неймовірно красиве!

таксиблуз

04.09.2023

4.5

Без цукру точно буде зберігатися? який термін придатності? У мене вічна проблема - я не люблю солодкуватий смак, але якщо додати мало цукру, він не збережеться...

аболокс

04.09.2023

4.6

Вибачте, а 70 мл води достатньо, щоб відварити 400 г яблук?