Compote de pommes sans sucre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la compote de pommes sans sucre pour l'hiver à la maison ? Très simple ! Préparez tous les ingrédients nécessaires. Vous pouvez omettre d'ajouter de la cannelle si vous le souhaitez. Vous apprendrez toutes les subtilités de la préparation des préparatifs hivernaux en lisant l'article sur ce sujet. Il y a un lien vers celui-ci à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Choisissez des pommes sans rayures ni bosses. Lavez les pommes sous l'eau courante et coupez-les en deux. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirez les gousses et les tiges. Et puis coupez à nouveau les moitiés en deux. De cette façon, les pommes seront prêtes plus rapidement. Vous n’avez pas besoin de couper la peau des pommes faites maison, car elles contiennent beaucoup de fibres saines. Mais si les pommes sont achetées et recouvertes de cire, je recommande de couper la peau.

3. ÉTAPE 3

   

   Après avoir épluché les pommes, commencez immédiatement le traitement thermique, sinon elles auront le temps de noircir. Placez les pommes dans une casserole de taille appropriée et remplissez d'eau. J'ai pris une louche en acier profonde. A feu moyen, porter les pommes à ébullition et laisser mijoter une quinzaine de minutes couvercle fermé. L'article à la fin de cette recette vous aidera à décider du choix de la poêle.

4. ÉTAPE 4

   

   Les temps de cuisson peuvent varier. Vérifiez l'état de préparation en perçant avec un couteau. Si les pommes sont tendres, il est temps de les retirer du feu. Remuez les pommes périodiquement, en vérifiant si l'eau a bouilli. Si oui, ajoutez-en simplement plus. Lavez les bocaux avec une brosse et du bicarbonate de soude et stérilisez-les. Lavez les couvercles, versez de l'eau bouillante dessus et laissez pour l'instant. Un article sur ce sujet vous aidera à choisir une méthode de stérilisation. Lien à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsque les pommes sont prêtes, transférez-les dans un bol adapté à l'utilisation d'un mixeur plongeant (l'accessoire risque de rayer la poêle). Je travaillerai, à mes risques et périls, directement à la louche. Et aussitôt, sans attendre qu'elle refroidisse, hachez soigneusement les pommes en une purée homogène. Attention à ne pas vous brûler ! À mi-mélange, ajoutez la cannelle selon votre goût et continuez de fouetter. De cette façon, les épices seront mieux réparties dans la purée.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la purée encore chaude dans les bocaux préparés et roulez les couvercles. Retournez les bocaux et enveloppez-les, par exemple, dans une serviette. Les bocaux doivent refroidir complètement à température ambiante. Conservez-les ensuite dans un endroit frais.

Commentaires sur la recette

Irinychka

04.09.2023

4.7

J'ai cueilli beaucoup de pommes dans le jardin et j'ai décidé d'en faire une compote de pommes sans sucre pour l'hiver. Après la cuisson, j'ai bien battu les pommes au mixeur, je n'ai pas ajouté de cannelle, j'ai préparé la purée principalement pour les enfants. La purée finie n'était pas très sucrée, mais très aromatique :) une bonne recette, je la recommande à tous ceux qui veulent préserver les bienfaits des pommes et faire le plein de vitamines pour l'hiver

Ira

04.09.2023

4.5

Un excellent plat parmi une gamme de nourriture pour bébé et plus encore ! Savoureux et sain. Merci beaucoup pour la recette! Je recommande une autre préparation à base de pommes. Confiture parfumée pour l'hiver à base de pommes juteuses ! Magnifique préparation ! La recette peut devenir une bouée de sauvetage si vous avez une grande récolte d'une variété de pommes appropriée !

Irina

04.09.2023

4.5

Merci pour la recette, nous avons beaucoup de pommes et nous ne savons plus quoi en faire. Et il y a un bébé à la maison, c'est donc une recette très opportune. J'ai aussi beaucoup aimé la confiture de pommes aromatique ! Cette confiture est comme le miel - transparente, épaisse, incroyablement belle !

taksibluz

04.09.2023

4.5

Sera-t-il définitivement conservé sans sucre ? quelle est la durée de conservation ? J'ai un éternel problème : je n'aime pas le goût sucré, mais si on ajoute trop peu de sucre, ça ne se conserve pas...

abolox

04.09.2023

4.6

Excusez-moi, mais 70 ml d'eau suffisent pour faire bouillir 400 g de pommes ?