Confiture de prunes et pommes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la confiture de prunes et de pommes pour l'hiver ? Préparez tous les produits nécessaires. Prenez n'importe quelle pomme : plus la variété est sucrée, plus la confiture est sucrée et vice versa. La prune est préférable à la variété hongroise, pas très grosse avec un noyau bien séparable. J'utilise du sucre blanc ordinaire, mais vous pouvez aussi prendre du brun - cela donnera une teinte caramel - ou de la noix de coco - cela donnera un léger arôme de noix de coco.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en fines tranches. En principe, couper en cubes convient également à la confiture, donc coupez-le de la manière qui vous convient.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les prunes et retirez les noyaux. Si vous avez une petite prune, vous pouvez la laisser en deux. Ma prune est grosse, donc je la coupe de la même manière que les pommes : en tranches exactement de la même taille.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les pommes et les prunes hachées dans un bol pour faire de la confiture. Il est conseillé qu'il s'agisse d'une casserole à fond épais. L'article sur les casseroles, lien en fin de recette, vous aidera à choisir la marmite à soupe idéale.

5. ÉTAPE 5

   

   Couvrir les fruits de sucre et laisser infuser 2 à 12 heures. Il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau, il y aura suffisamment de jus tel quel.

6. ÉTAPE 6

   

   Lorsque les fruits libèrent leur jus, il est temps d’ajouter quelques épices. Je fais de la confiture classique sans additifs. Mais divers additifs seraient également très appropriés ici. Par exemple, la vanille, la cannelle, la muscade, les clous de girofle et le gingembre se marient à merveille avec la pomme et la prune. Ou peut-être une cuillerée de cacao en poudre ? Cela donnera à la confiture finie un goût de chocolat. Choisir!

7. ÉTAPE 7

   

   Portez à ébullition les fruits et le sucre à feu doux.

8. ÉTAPE 8

   

   Réduire le feu à doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, environ 40 à 45 minutes. La durée exacte dépend de la poêle que vous choisissez et des caractéristiques de fonctionnement de votre poêle. N'oubliez pas d'enlever toute mousse qui apparaîtrait en surface.

9. ÉTAPE 9

   

   Puisque nous préparons de la confiture pour l'hiver, les pots doivent être stérilisés. Je mets une cuillère dans le bocal et verse un peu d'eau bouillante, puis au bout de 10 minutes j'égoutte l'eau bouillante. Mais vous pouvez également stériliser les bocaux au micro-ondes et au four. Faites simplement bouillir les couvercles. Apprenez-en davantage sur la stérilisation, ainsi que sur d’autres nuances de conservation, dans les articles liés à la fin de la recette.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez la confiture dans les pots préparés.

11. ÉTAPE 11

    

    Fermez les bocaux avec des couvercles. Vous pouvez conserver cette confiture dans des conditions normales d'appartement. Aucun réfrigérateur requis.

12. ÉTAPE 12

    

    La confiture de pommes et de prunes est parfaite pour boire du thé ou cuire au four. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

ClayKsa

28.07.2023

4.8

La confiture est super ! Je suggère d'utiliser les prunes pour faire un peu plus de confiture.

Natalia M.

28.07.2023

4.8

J'ai fait de la confiture de pommes, j'ai aussi fait de la confiture de prunes, et maintenant j'ai fait de la confiture de pommes et de prunes) Cela s'est avéré inhabituel, le goût est intéressant. La confiture est épaisse, car... Les pommes contiennent beaucoup de pectine et les prunes leur donnent leur couleur vive. J'ai eu des fruits en proportions égales, et j'ai ajouté seulement 600 g de sucre par kilogramme de mélange. Mes pommes sont juste très sucrées, ce serait écoeurant. J'ai beaucoup aimé la confiture, une bonne combinaison de pommes et de prunes. Ce serait parfait comme garniture pour une tarte au beurre ou sablée. Merci pour la recette et l'idée !