Pflaumen- und Apfelmarmelade
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Pflaumen- und Apfelmarmelade für den Winter? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Nehmen Sie beliebige Äpfel: Je süßer die Sorte, desto süßer die Marmelade und umgekehrt. Die Pflaume ist der ungarischen Sorte vorzuziehen, sie ist nicht sehr groß und hat einen gut trennbaren Kern. Ich verwende normalen weißen Zucker, Sie können aber auch braunen nehmen – er ergibt einen Karamellton – oder Kokos – er ergibt ein leichtes Kokosaroma.
SCHRITT 2
Äpfel waschen, Kernkapsel entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Grundsätzlich eignet sich das Schneiden in Würfel auch für Marmelade, also schneiden Sie es auf die für Sie passende Weise.
SCHRITT 3
Die Pflaumen waschen und entkernen. Wenn Sie eine kleine Pflaume haben, können Sie diese halbieren. Meine Pflaume ist groß, deshalb schneide ich sie genauso wie Äpfel: in genau gleich große Scheiben.
SCHRITT 4
Für die Marmelade die gehackten Äpfel und Pflaumen in eine Schüssel geben. Es empfiehlt sich, dass es sich um eine Pfanne mit dickem Boden handelt. Der Artikel über Kochtöpfe, Link am Ende des Rezepts, hilft Ihnen bei der Auswahl des idealen Suppentopfs.
SCHRITT 5
Die Früchte mit Zucker bedecken und 2 bis 12 Stunden ziehen lassen. Es ist nicht nötig, Wasser hinzuzufügen, es ist ausreichend Saft vorhanden.
SCHRITT 6
Wenn die Früchte ihren Saft abgeben, ist es Zeit, einige Gewürze hinzuzufügen. Ich mache klassische Marmelade ohne Zusatzstoffe. Aber auch verschiedene Zusatzstoffe wären hier sehr angebracht. Vanille, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Ingwer passen beispielsweise wunderbar zu Apfel und Pflaume. Oder vielleicht ein Löffel Kakaopulver? Es verleiht der fertigen Marmelade einen Schokoladengeschmack. Wählen!
SCHRITT 7
Früchte und Zucker bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
SCHRITT 8
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es unter gelegentlichem Rühren etwa 40–45 Minuten lang köcheln, bis es eingedickt ist. Die genaue Zeit hängt von der gewählten Pfanne und den Betriebseigenschaften Ihres Herdes ab. Vergessen Sie nicht, auf der Oberfläche entstehenden Schaum abzuschöpfen.
SCHRITT 9
Da wir Marmelade für den Winter vorbereiten, müssen die Gläser sterilisiert werden. Ich gebe einen Löffel in das Glas und gieße etwas kochendes Wasser hinein. Nach 10 Minuten gieße ich das kochende Wasser ab. Sie können Gläser aber auch in der Mikrowelle und im Backofen sterilisieren. Kochen Sie einfach die Deckel. Lesen Sie mehr über die Sterilisation sowie andere Nuancen der Konservierung in den Artikeln, die am Ende des Rezepts verlinkt sind.
SCHRITT 10
Die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen.
SCHRITT 11
Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln. Sie können diese Marmelade unter normalen Wohnungsbedingungen aufbewahren. Kein Kühlschrank erforderlich.
SCHRITT 12
Apfel- und Pflaumenmarmelade eignet sich hervorragend zum Teetrinken oder Backen. Guten Appetit!
Kommentare zum Rezept
Ähnliche Rezepte
- Einfache Apfelmarmelade mit einem MixerEine universelle süße Zubereitung für den Winter!
- 1 std 30 min
- 14 Portionen
- 203 Kcal
- 211
- Fünf-Minuten-PflaumenmarmeladeHell, mit reichem Geschmack und Farbe. Nur ein Traum!
- 5 std
- 15 Portionen
- 188 Kcal
- 128
- Fünfminütige AprikosenmarmeladeHell, schnell, duftend! Eine tolle Ergänzung zum Tee!
- 6 std
- 25 Portionen
- 196 Kcal
- 146
- Fünf-Minuten-PflaumenmarmeladeHell, mit reichem Geschmack und Farbe. Nur ein Traum!
- 5 std
- 15 Portionen
- 188 Kcal
- 128
- Fünfminütige AprikosenmarmeladeHell, schnell, duftend! Eine tolle Ergänzung zum Tee!
- 6 std
- 25 Portionen
- 196 Kcal
- 146
- Transparente ApfelmarmeladescheibenDas Köstlichste, Bernsteinartigste, Duftendste, Beste und Einfachste!
- 2 tag
- 15 Portionen
- 297 Kcal
- 174
- Klassischer Pfeffer-Lecho ist zum Fingerlecken gutSehr schnell, sehr lecker und einfach, aus gewöhnlichen Produkten!
- 50 min
- 16 Portionen
- 62 Kcal
- 586
- Klassischer Osterkuchen mit Rosinen wie bei OmaKöstlich, luftig, für den Heiligen Tag!
- 3 std
- 6 Portionen
- 1339 Kcal
- 1025
- Schnelles Brot im Ofen mit HefeSehr lecker, einfach, aromatisch, für jeden Tag!
- 2 std
- 10 Portionen
- 146 Kcal
- 748