Dżem śliwkowo-jabłkowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić dżem ze śliwek i jabłek na zimę? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Weź dowolne jabłka: im słodsza odmiana, tym słodszy dżem i odwrotnie. Od odmiany węgierskiej preferowana jest śliwka, niezbyt duża z dobrze oddzielającym się pestką. Ja używam zwykłego cukru białego, ale można też wziąć brązowy - nada karmelowy odcień - lub kokosowy - nada lekki kokosowy aromat.

2. KROK 2

   

   Jabłka umyj, usuń kapsułkę nasienną i pokrój w cienkie plasterki. Zasadniczo pokrojenie w kostkę nadaje się również na dżem, więc pokrój go w dowolny dogodny dla Ciebie sposób.

3. KROK 3

   

   Umyj śliwki i usuń pestki. Jeśli masz małą śliwkę, możesz zostawić ją na połówki. Moja śliwka jest duża, więc kroję ją tak samo jak jabłka: na plasterki dokładnie tej samej wielkości.

4. KROK 4

   

   Pokrojone jabłka i śliwki włóż do miski, w której będziesz robić dżem. Wskazane jest, aby była to patelnia z grubym dnem. Artykuł o rondlach, link na końcu przepisu, pomoże Ci wybrać idealny garnek do zupy.

5. KROK 5

   

   Owoce zasypujemy cukrem i odstawiamy do zaparzenia na 2 do 12 godzin. Nie ma potrzeby dodawania wody, soku wystarczy.

6. KROK 6

   

   Kiedy owoce puszczą sok, czas dodać trochę przypraw. Robię dżem klasyczny bez dodatków. Ale tutaj również bardzo odpowiednie byłyby różne dodatki. Na przykład wanilia, cynamon, gałka muszkatołowa, goździki i imbir pięknie komponują się z jabłkiem i śliwką. A może łyżka kakao? Nada gotowemu dżemowi czekoladowy smak. Wybierać!

7. KROK 7

   

   Zagotuj owoce z cukrem na małym ogniu.

8. KROK 8

   

   Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje, około 40-45 minut. Dokładny czas zależy od wybranej patelni i charakterystyki działania pieca. Nie zapomnij usunąć piany, która pojawi się na powierzchni.

9. KROK 9

   

   Ponieważ przygotowujemy dżem na zimę, słoiki należy wysterylizować. Wkładam łyżkę do słoika i zalewam odrobiną wrzącej wody, po czym po 10 minutach wrzącą wodę odcedzam. Ale możesz także sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej i piekarniku. Po prostu ugotuj pokrywki. Więcej informacji na temat sterylizacji i innych niuansów konserwacji znajdziesz w artykułach, do których link znajduje się na końcu przepisu.

10. KROK 10

    

    Dżem przełożyć do przygotowanych słoików.

11. KROK 11

    

    Zamknij słoiki pokrywkami. Możesz przechowywać ten dżem w normalnych warunkach mieszkania. Nie wymaga lodówki.

12. KROK 12

    

    Dżem jabłkowo-śliwkowy doskonale nadaje się do picia herbaty lub pieczenia. Smacznego!

Komentarze do przepisu

ClayKsa

28.07.2023

4.8

Dżem jest świetny! Proponuję wykorzystać śliwki do zrobienia większej ilości dżemu.

Natalia M

28.07.2023

4.8

Robiłam konfiturę jabłkową, robiłam też konfiturę śliwkową, a teraz zrobiłam konfiturę jabłkowo-śliwkową) Wyszło nietypowo, smak ciekawy. Dżem jest gęsty, bo... Jabłka zawierają dużo pektyny, a śliwki nadają im jasnego koloru. Owoce miałam w równych proporcjach, a na kilogram mieszanki dodałam tylko 600 g cukru. Moje jabłka są po prostu bardzo słodkie, byłoby mdlące. Dżem bardzo mi smakował, dobre połączenie jabłek i śliwek. Świetnie sprawdzi się jako nadzienie do ciasta maślanego lub kruchego. Dziękuję za przepis i pomysł!