Прозорі шматочки яблучного варення

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати прозоре яблучне варення? Підготуйте необхідні продукти. Відміряйте цукор, нарізавши яблука. Яблука краще брати не дуже жорсткі, але і не пухкі - нам важливо, щоб часточки зберегли свою форму після варіння. Солодкість обирайте на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Яблука ретельно вимийте і витріть насухо. Спочатку розріжте їх на четвертинки і видаліть серцевину. Потім наріжте їх тонкими скибочками. Чим тонше будуть часточки, тим красивіше вийде варення. Я не рекомендую зрізати шкіру

3. КРОК 3

   

   Тепер нарізані яблука потрібно зважити. І відміряйте рівно стільки ж цукру. Цим цукром посипте часточки яблук. Робити це краще відразу в ємності, в якій буде варитися варення. Залиште закриті яблука на 12 годин. Це необхідно для того, щоб яблука дали сік.

4. КРОК 4

   

   Через відведений час бачимо, що соку виділилося багато. Поставте миску з яблуками на вогонь і почніть нагрівати, злегка помішуючи майбутнє варення дерев'яною лопаткою до повного розчинення цукру. Сильно заважати варення не потрібно, щоб не порвати ніжні яблучні часточки.

5. КРОК 5

   

   Варення довести до кипіння і варити на маленькому вогні 5 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Дайте варенню повністю охолонути. Я просто залишив його на 8 годин.

7. КРОК 7

   

   Варення знову ставимо на вогонь і знову доводимо до кипіння. Можна злегка помішувати, щоб яблука пропеклися більш рівномірно. Знову залишити на 8 годин. Потім повторіть процес ще раз - доведіть до кипіння, проваріть. А потім потрібно подивитися на стан варення. Якщо воно вже густе і крапля його не розтікається по блюдечку, то припиніть варіння. Якщо сироп ще рідкий, то варіть варення не 5 хвилин, а 15, поки воно не загусне.

8. КРОК 8

   

   Готове варення остудіть і розлийте в чисті банки. Стерилізувати їх не потрібно

Коментарі до рецепту

Алла

23.09.2023

4.5

Я просто шукав такий рецепт, дякую. З яблук також виходить смачне варення.

Наталія М

23.09.2023

4.8

У мене трапилося ціле відро маленьких яблук

катушафін

23.09.2023

4.6

Я міг уявити, який аромат він виділяв під час приготування! Вийшло дуже красиво!