Варення з яблук - 35 покрокових рецептів приготування

Ці фрукти ростуть всюди, де є хоч трохи літа. Вони відрізняються за розміром, формою, кольором і смаком, але в кожному регіоні є сорти, які ідеально підходять для приготування домашнього яблучного варення.

Варення з яблук

Вони тверді, соковиті і солодкі, з тонкою шкіркою. Для цього зимового десерту потрібні цілі плоди, без гнилі, підмерзлих або забитих ділянок і червоточин. Щоб підготувати фрукт до варіння, його потрібно помити і витерти, розрізати на 4-8 секторів і видалити серцевину і хвостики, а також непотрібні місця і ділянки. Щоб шматочки не потемніли, помістіть їх у воду з лимонною кислотою, так ви легко очистите будь-який обсяг врожаю, не турбуючись про його долю. Після цього додайте цукор (зазвичай в різних пропорціях, але краще дивитися на солодкість сировини). Чекаємо соку, на ніч дуже зручно. Якщо соку мало, додайте трохи води і поставте на вогонь. Варити з перервами для охолодження, так часточки стануть восковими і твердими, а сироп насититься яблучним соком. Яблучне варення часто поєднують з грушами, сливами (білими), персиками. Зі спецій чудово підходять кориця, ваніль, бадьян, гвоздика. Для останнього варіанту додайте в пару волоські горіхи. В результаті вийде казкове східне частування до зимового чаю. Гості обов’язково запитають у вас рецепт і із задоволенням візьмуть баночку таких солодощів додому.