Mermelada de manzana - 35 recetas de cocina

Son firmes, jugosas y dulces, de piel fina. Para este postre de invierno necesitas frutas intactas, sin podredumbres, zonas congeladas o clavadas y agujeros de gusano. Para preparar la fruta para cocinar, es necesario lavarla y secarla, cortarla en 4-8 sectores y quitarle el corazón y las colas de caballo, así como los lugares y áreas innecesarias. Para evitar que las piezas se oscurezcan, colócalas en agua con ácido cítrico, de esta forma podrás limpiar fácilmente cualquier volumen de cultivo sin preocuparte por su destino. Después de eso, agregue azúcar (generalmente en diferentes proporciones, pero es mejor observar el dulzor de las materias primas). Estamos esperando el jugo, es muy conveniente para pasar la noche. Si no hay suficiente jugo, agrega un poco de agua y prende fuego. Cocine con pausas para que se enfríe, de modo que las rodajas se vuelvan cerosas y duras, y el almíbar se sature con jugo de manzana. La mermelada de manzana se suele combinar con peras, ciruelas (blancas) y melocotones. Entre las especias destacan la canela, la vainilla, el anís estrellado y el clavo. Para la última opción, agrega nueces al par. El resultado será un fabuloso manjar oriental para el té de invierno. Los invitados seguramente le pedirán la receta y estarán encantados de llevarse a casa un tarro de estos dulces.