Mermelada de melón para el invierno. - 1 recetas de cocina
Cuando estás bastante cansado de todo tipo de mermeladas, algo que no es del todo tradicional en la mayor parte de Rusia viene al rescate. La mermelada de melón es una de ellas. ¿Cuál es la mejor forma de cocinarlo?
Mermelada de melón para el invierno.
La mermelada de melón atrae por su aroma y sabor únicos. Es diferente a otros, inusual para muchos y, por tanto, doblemente atractivo. Cuando está terminado, tiene un suave color dorado o platino con ligera transparencia. Combina perfectamente con otras frutas. Por ejemplo, manzanas, limones, naranjas, plátanos, peras, kiwis. Para que la mermelada de melón huela aún más sabrosa, es bueno agregarle ralladura.
Quizás haya recetas que no requieran hervir el melón. Pero en la mayoría de los casos todavía lo hacen. En primer lugar, la pieza de trabajo no se oscurecerá. En segundo lugar, puede durar más.
Por lo general, el melón se corta en cubos de un tamaño adecuado y se vierte con almíbar de azúcar caliente. Mantener durante un día a temperatura ambiente. Luego se escurre el almíbar, se hierve y se vierte nuevamente durante un día. Luego se hierve el melón en almíbar hasta que se vuelve transparente.
Proporciones: por kilogramo de melón hay 2 vasos de agua y 1,2 kg de azúcar. El tipo de melón no es crítico: prepárelo a partir del que podría comprar (o cultivar, según quién). Eso sí, corta la piel.
En invierno, obtienes un verdadero verano en un frasco.
Pequeño truco:
Otra solución inusual: nuevamente, en lugar de agua, se vierte el melón en un martini mezclado con jugo de limón. El resultado es una mermelada de color amarillo brillante. Por kilo de producto: 100 ml de alcohol y 2 limones. Azúcar - 0,85 kg.
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