Mermelada para el invierno - 14 recetas de cocina

Las recetas de mermelada para el invierno son la mejor manera de procesar y conservar frutas y bayas recolectadas en su propia casa de verano o compradas en los puestos del mercado.

Mermelada para el invierno

La ventaja de este método de recolección es que los productos iniciales no solo pueden estar demasiado maduros, sino que en algunos lugares también pueden estar ligeramente estropeados y rotos. Todo el exceso (semillas, huesos, cáscaras y lados rotos) se elimina mediante un simple recorte y clasificación. Partes seleccionadas de manzanas, peras y bayas se muelen con ayuda de utensilios de cocina: una licuadora, una picadora de carne, un procesador de alimentos y otros dispositivos que muelen hasta que quede suave.

Además de la mermelada tradicional de Rusia, también se puede preparar con frutas exóticas: naranjas, kiwis, limones, que se conservan por separado o se añaden en pequeñas cantidades para darle aroma y cierta acidez. Gracias al azúcar y al ácido de las frutas, las preparaciones dulces se conservan perfectamente incluso a temperatura ambiente. Las personas golosas aprecian este tipo de conservación en tartas y tartas. Y como componente de un sándwich para el té. La mermelada de pera, ciruela, manzana, albaricoque, fresa, cereza, grosella y sus composiciones en diversas proporciones son un auténtico manjar para los verdaderos gourmets.