Mermelada de albaricoque de albaricoques

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar mermelada de albaricoque con albaricoques? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Elija albaricoques maduros, jugosos y sin signos de deterioro. Dependiendo del dulzor de los albaricoques, la cantidad de azúcar se puede ajustar ligeramente al gusto.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien los albaricoques con agua corriente para eliminar la suciedad. Retire los huesos y córtelos en varios trozos para que se cocinen más rápido. No es necesario molerlo demasiado. Coloca los albaricoques picados en un bol.

3. PASO 3

   

   Espolvorea generosamente los albaricoques con azúcar. Agite para distribuir el azúcar de manera más uniforme. Déjalas reposar varias horas para que suelten el jugo. Lo mejor es dejarlos toda la noche.

4. PASO 4

   

   Durante este tiempo, apareció mucho jugo de los albaricoques. Puedes empezar a cocinar.

5. PASO 5

   

   Transfiera toda la masa a un recipiente para cocinar y colóquela al fuego. Llevar a ebullición. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Hervir los albaricoques durante 15 minutos hasta que se ablanden.

6. PASO 6

   

   Luego muele todo de la forma que más le convenga. Puedes pasarlo por una picadora de carne, molerlo en una licuadora estacionaria o usar una licuadora sumergible. Regrese la masa triturada al fuego y hierva por otros 10-15 minutos. Si aparece espuma, se debe eliminar. Cuanto más se cocinen los albaricoques, más espesa quedará la mermelada.

7. PASO 7

   

   Prepara los frascos. Enjuáguelos bien con agua corriente y enjuáguelos. Luego esterilice de la forma que más le convenga. Esto se puede hacer en el microondas, en el horno o con vapor caliente. Vierta agua hirviendo sobre las tapas.

8. PASO 8

   

   Vierta la mermelada de albaricoque en los frascos preparados y cierre las tapas. Dejar enfriar y guardar en un lugar fresco. ¡En invierno será muy bonito abrir un tarro de verano! ¡¡¡Que tengas un buen regalo de invierno!!!

Comentarios sobre la receta.

Lilik75

30.11.2023

5

Para aquellos interesados, pruebe la mermelada de albaricoque con agar agar.

natalia m

30.11.2023

4.5

Ayer nos obsequiaron con albaricoques, pero algunos ya estaban demasiado maduros. ¡Entonces necesitas cocinar mermelada de albaricoque con albaricoques! He acumulado 900 g de frutos sin semillas. Gracias a la calculadora calculé la cantidad de azúcar que necesitaba. Como indica la descripción del proceso, primero herví los albaricoques con un poco de azúcar hasta que estuvieran blandos. Por cierto, no fue necesario cortarlos, los frutos estaban blandos. Luego lo hice puré con una batidora de mano, le agregué azúcar y lo cocí hasta que espese. Al mismo tiempo, esterilicé el frasco con tapa. No se debe cocinar la mermelada por mucho tiempo, se quema muy rápido e incluso salpica) Yo cociné durante 10 minutos a fuego lento y revolví continuamente con una espátula de silicona. El resultado fue un frasco de 600 ml. y un plato pequeño para comer. La mermelada no tiene un sabor empalagoso, es dulce con moderación. El sabor y aroma de los albaricoques es muy notable. La consistencia era como la de un puré espeso. Gran receta, la probaré.

biena

30.11.2023

4.8

Beber té con mermelada de albaricoque es un auténtico placer. Si cocinas correctamente la mermelada, que tiene una consistencia uniforme, te deleitará no solo con su aroma y sabor. Con su participación, podrás disfrutar de tostadas o bollos, y hornear tartas y tartas. La mermelada es apropiada para las vacaciones, el desayuno y la cena, y puedes llevarla a la naturaleza y al trabajo. También es importante saber que los albaricoques tienen un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo y el sistema cardiovascular. Por cierto, si los albaricoques no están jugosos, puedes añadir un poco de agua mientras se cocina la fruta. Y una cosa más: del tiempo de cocción depende no sólo el espesor de la mermelada de albaricoque, sino que también adquiere un color más oscuro, tenlo en cuenta. Cociné demasiado una parte, aunque resultó tener un sabor más a “caramelo”.