Mermelada de pera roja con azúcar

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 6 hora

1. PASO 1

   

   Para hacer mermelada de pera solo necesitas dos ingredientes: peras y azúcar. Las peras pueden ser de cualquier variedad. Lo más importante es que estén maduros y no duros.

2. PASO 2

   

   Lavar bien las peras con agua corriente para quitar la suciedad. Luego pelar, cortar por la mitad y quitar el corazón.

3. PASO 3

   

   Corta en trozos las peras peladas y colócalas en una cacerola en la que cocinarás la mermelada. Los utensilios de cocina pueden ser esmaltados o de vidrio. No se debe utilizar aluminio para evitar la oxidación del jugo de fruta. Los trozos de pera pueden ser de cualquier tamaño. Aquí no importa la forma de las piezas, ya que después todo quedará triturado.

4. PASO 4

   

   Espolvorear las peras cortadas en rodajas con azúcar y dejar reposar 3-4 horas para que suelten su jugo. No es necesario agregar todo el azúcar de una vez. Si las peras son dulces, es posible que necesites menos azúcar de la indicada en la receta.

5. PASO 5

   

   Después del tiempo especificado, las peras soltarán jugo. Coloca la sartén al fuego y deja que todo hierva. Hervir las peras a fuego lento durante 30 minutos. Durante este tiempo, las peras estarán muy blandas y se ablandarán.

6. PASO 6

   

   Muele toda la masa de pera con una batidora de mano hasta que quede suave. Puedes usar una picadora de carne. Luego regrese la sartén al fuego y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. No olvides remover la mezcla para que la mermelada no empiece a quemarse. Cuanto más cocines la mermelada, más espesa y oscura se volverá.

7. PASO 7

   

   Lava bien los tarros de mermelada y esterilízalos de la forma que más te convenga. Esto se puede hacer en el horno, en el microondas o al vapor caliente. Simplemente vierta agua hirviendo sobre las tapas.

8. PASO 8

   

   Vierta la mermelada hirviendo en los frascos preparados y cierre la tapa. Envuelva los frascos en una manta tibia y déjelos enfriar completamente como están. ¿Luego envolverlo en una manta? Esto es necesario para que la mermelada se enfríe lo más lentamente posible. A medida que se enfríe de esta manera, se volverá aún más espeso. Guarde los frascos enfriados en un lugar fresco. ¡Que tengas un buen trato!