Mermelada de pera

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mermelada de peras para el invierno? Prepare los productos necesarios según la lista. El peso de las peras se indica sin pelar. Elija peras maduras y jugosas. Yo uso peras caseras. Para darle sabor, puede agregar cardamomo, clavo, vainillina o canela a la mermelada.

2. PASO 2

   

   Lavar las peras y secar con toallas de papel. Descorazona las peras, quítales los tallos y córtalas en trozos medianos. Si lo deseas, puedes quitarle la piel, entonces la mermelada quedará más homogénea. Mis peras son muy suaves y de piel delicada, así que no las pelé.

3. PASO 3

   

   Con una picadora, haga puré las peras hasta obtener un puré suave. También puedes utilizar una batidora de inmersión o una picadora de carne para triturar. Muele las peras hasta hacer puré en porciones pequeñas, pero la masa quedará más homogénea. Concéntrate en tu técnica.

4. PASO 4

   

   Vierta el puré de pera en una sartén antiadherente o de fondo grueso. Un artículo sobre cacerolas te ayudará a elegir la sartén ideal, enlace al final de la receta. Si lo deseas, agrega un par de gotas de jugo de limón. Agrega el azúcar granulada, revuelve y coloca la sartén al fuego. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

5. PASO 5

   

   Cuece la mermelada de pera durante 30-40 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se queme la mezcla. Si echas mermelada en un platillo y esperas un par de minutos, no debería gotear. La mermelada terminada quedará espesa y oscura. Mientras se prepara la mermelada, esteriliza los frascos y las tapas. Puede encontrar cómo hacer esto correctamente, así como otra información útil sobre la conservación, en artículos separados utilizando los enlaces al final de la receta.

6. PASO 6

   

   Coloca la mermelada de pera caliente en frascos limpios y esterilizados, asegúrate de dejar un poco de mermelada para probar, para no esperar hasta el invierno. De esta cantidad de ingredientes se obtiene un tarro de medio litro de mermelada de pera.

7. PASO 7

   

   Enrolle los frascos con tapas esterilizadas. Dar la vuelta, envolver bien caliente y dejar enfriar por completo. Guarda la mermelada en un lugar oscuro y fresco.

8. PASO 8

   

   Sirva mermelada de pera con tortitas, tartas de queso, tortitas o simplemente disfrute de la mermelada más delicada. ¡Cocina con mucho gusto!

Comentarios sobre la receta.

Lirio

07.09.2023

4.7

Hice mermelada de pera para el invierno con esta receta. Yo usé peras limón, son pequeñas, amarillas, no muy jugosas y un poco empalagosas. No son muy buenos para comer, pero son perfectos para hacer mermelada. Sacó las peras de la carroña, las lavó, les quitó las partes poco atractivas y las cortó en pedazos. No corté la piel, es muy fina y suave. Moler con una batidora de mano. Mezclé puré de pera con azúcar granulada en una proporción de 1:1. Lo herví durante unos 35 minutos, lo cual fue suficiente para mí. Cocido en sartén antiadherente. Revolví con una espátula de madera y lo cubrí con una red especial para evitar salpicaduras de grasa, ya que durante la cocción el puré de pera se espesa y sale disparado. De esta cantidad de productos salió un tarro de mermelada de medio litro. La mermelada de pera resultó dulce y aromática, espesa y hermosa. Tiene un agradable color amarillo y un sorprendente sabor a pera. Dejé especialmente una cuchara para probar, es muy sabrosa) puedes comerla así o puedes hacer un pastel rallado) ¡Una receta digna! ¡Gracias al autor!

lara

07.09.2023

4.8

Preparar mermelada de peras para el invierno es absolutamente sencillo, pero resulta increíblemente sabroso y aromático. ¡Lo probé con té y no pude parar! Mañana haré una tarta con esta mermelada. ¡Gracias al autor por la receta!